Alimentaires - import export - Import export

Fucus vesiculosus est une algue brune de la famille des Fucaceae dont le thalle aplati, qui mesure quelques dizaines de centimètres, se ramifie de façon dichotomique. Les vésicules aérifères présents de part et d'autre de sa nervure centrale sont remplies d'air, d'où son nom, et garantissent ainsi le rôle de flotteur pour maintenir l'algue à la verticale dans l'eau. En période de reproduction, la croissance du thalle se fige pour laisser apparaître à ses extrémités des conceptacles qui vont émettre des gamètes. Connu sous le nom de varech ou goemon, le Fucus est visible lors des petits coefficients de marée et est cueilli à la main par les goémoniers depuis des générations. Inscrite dans la pharmacopée depuis de nombreuses années, cette algue est reconnue pour ses vertus amincissantes et reminéralisantes.

Porphyra yezoensis est une algue rouge de la famille des Bangiaceceae qui tire d'ailleurs son nom de sa couleur pourpre. Extrêmement fine, sa lame foliacée est constituée d'une seule couche de cellules en épaisseur et peut atteindre jusqu'à 60 cm de long. Malgré sa durée de vie limitée, le Nori est disponible durant 8 mois de l'année dans les zones exposées et abritées de la côte grâce à sa reproduction rapide.

Le haricot de mer, Himanthalia elongata, est une algue brune des côtes nord-ouest européennes. Elle possède une texture croquante et un goût léger et rond très intéressant en accompagnement de plat.

La dulse, Palmaria palmata, est une algue rouge des côtes nord-ouest européennes. Elle possède une texture croquante et un goût iodé particulièrement intéressant dans les salades, sauces ou chips.

Obtenu par extraction d'algues rouges Gracilia ou Gelidium, l'agar-agar est un gélifiant au goût neutre qui doit être dilué dans un liquide à froid puis porté à ébullition pour déclencher son action.

Obtenu à partir de différentes algues brunes, essentiellement des Laminaires, l'alginate de sodium est un polymère d'acide L-guluronique et d'acide D-mannuronique.

Titré à 5/1, cet extrait a pour but de concentrer les éléments souhaités et d'apporter une facilité d'usage.

Cultivée en eau douce, cette micro-algue est connue pour sa richesse en protéines ainsi qu'en lipides polyinsaturés, en sels minéraux, en fibres, en vitamines et en chlorophylle.

La salade de la mer est un mélange de 3 algues : dulse, Ulva sp. et nori. Ce mélange offre une diversité de couleurs, de goûts et de textures appréciés dans les garnitures ou les salades

Algue rouge particulièrement riche en carraghénanes, en vitamines B9, en fer et en magnésium.

Algues brunes riches en fibres alimentaires, en calcium, en potassium, en acide alginique et en fucoïdanes.

Algue brune riche en fibres alimentaires, en calcium, en fer et en acide alginique.

Algue brune particulièrement riche en iode, en potassium, en B-carotènes et en acide alginique.

Mélange d'algues rouges, vertes et brunes.

Algue rouge particulièrement riche en B-carotènes, en protéines et en potassium.

Algue rouge particulièrement riche en carraghénanes, en vitamines B9, en fer et en magnésium.

Algue brune riche en fibres alimentaires, en magnésium et en potassium.

Algue rouge riche en protéines, en potassium et en calcium

Algue brune particulièrement riche en iode, en potassium, en B-carotènes et en acide algi­nique.

"L'oxyde de magnésium marin est extrait de l'eau de mer après dessalement et lagunage. Cet extrait aqueux, riche en magnésium, est ensuite filtré et évaporé sous vide. Le produit ainsi obtenu est d'une pureté remarquable. Le Magnésium, élément indispensable pour les organismes vivants, pourra être apporté par l'utilisation de ce produit dans tous types de domaines. "

"Notre Collagène est un hydrolysat d'origine marine, à faible poids moléculaire, qui vise à apporter cohésion et résistance aux tissus cutanés et conjonctifs de l'organisme dans le but d'atténuer les effets du vieillissement. Notre hydrolysat de Collagène marin est obtenu à partir de procollagène, par voie enzymatique en phase aqueuse. Setalg, fournisseur de Collagène, peut vous fournir des actifs marins en différentes qualités pour répondre à toutes vos exigences."

"L'histoire de la Chondroïtine est très récente puisqu'elle remonte à 1960, époque où elle fut isolée pour la première fois. Sa popularité date de 1997 avec la parution d'un ouvrage sur l'arthrite (The Arthritis, de J. Théodosakis). Dans ce livre, l'auteur affirme que la régénération des tissus articulaires est possible grâce à l'association de deux substances : glucosamine et chondroïtine. La Chondroïtine est un composant essentiel de la matrice du cartilage. Ayant pour fonction de maintenir la pression osmotique en absorbant l'eau, elle participe aussi à l'hydratation du cartilage. La Chondroïtine contribue également à la flexibilité et à l'élasticité de l'os. En tant qu'agent chondroprotecteur, elle protège le cartilage contre les réactions enzymatiques et contre les dommages liés aux radicaux libres. L'unité de base du chondroïtine sulfate est l'acide glucuronique β1-3 N-acétyl galactosamine 6 sulfate. Chaque unité est reliée à la suivante par une liaison β1-4. "

"Le cartilage est un tissu conjonctif, dense et élastique, qui se trouve à la jonction de nombreuses pièces osseuses du squelette. Il amortit les chocs dus aux mouvements quotidiens. En cas de douleur, il apporte des effets anti-inflammatoires efficaces. Le cartilage contient du calcium,du phosphore et des hydrates de carbone (mucopolysaccharides). Les mucopolysaccharides jouent un rôle déterminant dans la viscosité, la structure et la perméabilité de la substance de base tissulaire des cavités articulaires. L'acide hyaluronique qui contient de la glucosamine et de l'acide glucuronique est un mucopolysaccaride prédominant au niveau de la surface. Il est ainsi possible d'extraire les constituants naturels du cartilage tels que le collagène, la glucosamine, la chondroïtine, etc. "

La mer est un milieu abondant du point de vue de la qualité mais aussi de la diversité de ses minéraux. La proportion de ses éléments, similaire au plasma sanguin, est relativement proche des besoins naturels de notre organisme. NUWEN by Setalg, fournisseur d'Eau de Mer Filtrée, prélève cette dernière sur les côtes bretonnes de l'Océan Atlantique, à une profondeur de 5 mètres sous la surface. Il s'agit d'une origine particulièrement riche en minéraux marins grâce à l'influence positive du Gulf Stream. L'Eau de Mer est ensuite filtrée à travers des membranes de 5 à 0,2 microns avant de recevoir un traitement UV.

La Chlorelle est une micro-algue unicellulaire d'environ 5 microns présente dans les eaux douces et chaudes de la planète. Elle se divise et se reproduit très rapidement grâce à un facteur de croissance exceptionnel. La Chlorelle est constitutive du phytoplancton qui forme la base de la chaîne alimentaire et se rend de ce fait indispensable à la vie. La taille microscopique de la Chlorelle nécessite sa mise en culture afin de pouvoir la récolter dans les meilleures conditions. Cette mise en culture exploite des procédés techniques 100% naturels : au soleil, dans des bassins ventilés et sous le contrôle de microbiologistes expérimentés. Afin de garder la Chlorelle intacte, on procède à une filtration de l'eau, à un lavage puis à une atomisation de la micro-algue.

Ascophyllum nodosum est une algue brune de la famille des Fucales. Cette longue algue de couleur brun vert est ramifiée de façon irrégulière en de courts rameaux. Ces algues sont parcourues de nodosités remplies d'air qui leur servent de flotteurs et leur permettent de maintenir un port droit dans l'eau. Le nombre de nodosités sur un axe permet de déduire l'âge de l'algue qui souvent dépasse une quinzaine d'années. L'Ascophyllum nodosum colonise les rochers sur des zones agitées où il remplace le Fucus qui préfère les eaux calmes. La récolte se fait toute l'année sur la partie supérieure de l'estran. Elle est respectueuse de la ressource puisque la coupe est faite à plus de 20 cm au-dessus du crampon afin de permettre une repousse plus rapide.

L'Algalithe® est un produit issu du Lithothamnium calcareum. Cette algue, grâce à son incroyable richesse en calcium et en magnésium est un allié pour la formulation des produits de nutrition-santé.

"Découvert au XVIIème siècle, L'Agar Agar provient de l'algue rouge Gracilaria verrucosa ou des autres algues rouges de type Gelidium. Extrait dans l'eau, l'Agar Agar est ensuite cryogénisé : cette transformation respectueuse des polysaccharides naturels lui permet de conserver toute sa richesse. La gélatine présente dans le commerce est obtenue à partir du collagène des tissus animaux soumis à l'action prolongée de l'eau bouillante. Doté d'un pouvoir fonctionnel nettement supérieur aux produits d'origine animale ou synthétique, l'Agar Agar est quant à lui exclusivement végétal ce qui lui confère des propriétés pures et saines pour la santé. "