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En bouche, on retrouve une explosion de fruits (raisin, agrumes), avec un aspect grillé et salé évoquant un barbecue, le tout enveloppé dans une belle tourbe. La finale révèle un côté plus frais avec des notes d’agrumes et une touche iodée.

Le whisky Sea Shepherd dévoile son caractère dès le nez. En effet, les notes tourbées sont accompagnées par un aspect iodé perceptible ainsi qu’une pointe d’agrumes.