Plantes - Import export

La puissance aromatique de l’Angostura Bitter en fait un ingrédient a utiliser avec parcimonie et qui ne présente aucun intérêt en dégustation pure.

Le Baume Noir de Riga oscille entre la douceur apporté notamment par les fleurs et fruits ainsi que le miel et l’amertume des plantes utilisées dans son élaboration. On y décèle également des notes un peu épicées de gingembre et de muscade.

Derrière sa robe rouge, le Campari dévoile un goût fruité, notamment porté par l’écorce d’orange qui emmène également de l’amertume. Les autres herbes aromatiques utilisées donnent plus de subtilité à cette liqueur.

L’Unicum est une liqueur amère créée en 1790 par le Docteur Zwack. Aujourd’hui c’est toujours la famille Zwack qui élabore l’Unicum à partir de la recette originelle gardée comme un secret de famille. Nous savons néanmoins que plus de 40 ingrédients (herbes et épices) composent le Zwack Unicum et que cette liqueur est affinée en fûts de chêne.

La liqueur Basilico Elixirum Aperitivum est comme son nom le laisse suggérer une liqueur à base de basilic. Plus précisément, du basilic séché a été macéré dans de l’alcool puis du jus de citron a été ajouté pour apporter un certain équilibre.

Liqueur aux herbes élaborée à partir d’une eau-de-vie de marc de raisin (Aguardiente de Orujo) dans laquelle des herbes aromatiques ont été ajoutées. Ces herbes proviennent des pics d’Europe et servent habituellement à faire du thé.

Licor 43 est une liqueur espagnole produite à partir de 43 ingrédients d’origine naturelle. Si la recette exacte est tenue secrète, on sait que la Licor 43 est obtenue par macération des différents ingrédients (épices, plantes ou fruits). Le tout est ensuite mis au repos dans des cuves en inox pendant 6 à 9 mois puis s’ensuit une filtration avant la mise en bouteille.

En général, elle s’apprécie bien fraiche. Cette liqueur, toujours très populaire en Espagne est également beaucoup utilisée dans les cocktails.

Ce Jägermeister Scharf Hot Ginger garde donc ce goût très prononcé d’herbes qui a fait la renommée de la marque, mais la présence du gingembre donne finalement une dominante épicée à cette liqueur allemande.

La célèbre liqueur aux herbes Jägermeister est proposée dans un format original baptisé Coolpack. Cette bouteille en plastique d’une contenance de 35cl est reprend le

Lors de la dégustation, on retrouve évidemment l’équilibre du Cognac, puis une pointe d’amertume liée au gingembre, la douceur de la vanille se faisant plus ressentir sur la finale.

La liqueur Happy Leaf Amsterdam est donc portée par les arômes herbacés apportés par le chanvre.

La liqueur Galliano est proposée dans une bouteille dont la forme très allongée la rend assez imposante. Le nom Galliano est un hommage à Giuseppe Galliano, soldat mort lors de la première guerre italo-éthiopienne en 1896.

Le Drambuie révèle des notes douces et herbacées apportées par le miel et les différentes herbes aromatiques.

La Chartreuse Verte est souvent consommée comme digestif. Pour apprécier au mieux ses arômes, il est conseillé de la déguster fraiche ou sur glace.

Cette liqueur au Cannabis Sativa est plutôt douce, son taux d’alcool étant relativement bas (14,5%). Une retrouve néanmoins des notes épicées.

Le Baume Noir de Riga Espresso est un équilibre entre la douceur et l’amertume. Les notes de café torréfié et de cannelle se mêlent à l’amertume des plantes aromatiques dans un ensemble laissant également apparaître des touches caramélisées apportant de la gourmandise.

Le Baume Noir de Riga – Chocolat et Menthe offre un bel équilibre entre l’amertume de l’original et la douceur du chocolat sucré. La menthe apporte elle une belle sensation de fraicheur.

C’est donc l’amertume qui domine cette liqueur Badel Antique Pelinkovac. Il est conseillé de la déguster bien fraiche, avec éventuellement quelques glaçons et une tranche d’orange.

Vous pouvez la consommer allongée avec du tonic par exemple ou pure (bien fraiche). A tester également en cocktails.

Elle peut se déguster pure, fraiche voir même givrée. Il est également possible de l’allonger ou de l’utiliser dans vos cocktails.