Sel - Import export

Ce sel de mer au goût naturel de bacon et à l’arôme fumé intense, donnera à vos préparations une dimension gustative audacieuse pour une sensation nouvelle. Notre sel est récolté à la main dans les salines de Messolonghi, au Nord-Ouest de la Grèce, au cœur de l’une des plus importantes zones humides protégées d’Europe. Nettoyé, séché et stocké à l’air libre selon des méthodes ancestrales, il conserve tous ses oligo-éléments et minéraux. Son fumage doux, 140 heures à froid dans la fumée de bois de hêtre, lui confère son goût profond. 100% sel de mer fumé au bois de hêtre. Fumage naturel à froid sans arôme ni colorant artificiel. Sel non iodé, non fluoré. Divin en touche de finition sur une grillade de viande ou de poisson.

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La fleur de sel est un produit 100 % naturel qui ne subit aucune transformation et n’est associé à aucun additif. Séchée au soleil et stockée à l’air libre, elle conserve tous ses oligo-éléments et minéraux. Notre fleur est cueillie à la main dans les salines de Messolonghi, au Nord-Ouest de la Grèce, au cœur de l’une des plus importantes zones humides protégées d’Europe. 100% sel de mer. Sel non iodé, non fluoré.

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Au paprika fumé de poivrons rouges, ce sel de mer à l’arôme incomparable condimentera vos légumes, poissons à la vapeur, viandes blanches, grillades et fruits de mer et leur apportera une délicieuse note fumée. Fumage naturel. Sel non iodé, non fluoré. Sans arôme artificiel. 85% sel de mer de Messolonghi, 15% paprika fumé. Également disponible en sachet de 1kg

90-95% chaux hydratée Ca(OH)2/hydroxyde de calcium 1.Description du produit Chaux hydratée (Hydroxyde de Caicium) Ca(OH)2 90-95% taille 325mesh Caractères physiques et chimiques : La poudre blanche fine, densité 2,24, se décompose à 580 degrés pour former de l'oxyde de calcium et absorbe le CO 2 pour former du CaCO 3 à l'air libre. Dissoluble dans l'acide et la glycérine, difficile à dissoudre dans l'eau, non soluble dans l'éthanol.

Poudre de polymère redispersable (RDP) Le formiate de calcium est une substance organique. Sa formule moléculaire est C2H2CaO4. Il peut être utilisé comme additif alimentaire, adapté à toutes sortes d'animaux, et a des effets d'acidification, de prévention de la moisissure, d'antibactérien, etc. Il est également utilisé dans les additifs pour béton et mortier dans l'industrie. Le formiate de calcium est légèrement hygroscopique et a un goût légèrement amer. Neutre, non toxique, soluble dans l'eau. La solution aqueuse est neutre. La solubilité du formiate de calcium a peu changé avec l'augmentation de la température, 16g/100g d'eau à 0°C et 18.4g/100g d'eau à 100°C. Gravité spécifique : 2,023 (20 ℃), densité apparente 900-1000g/L. Température de décomposition par chauffage > 400 ℃.

C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise. Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits oeillets. Dans les oeillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation.Des cristaux de sel fins et légers apparaissent alors et flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel. Elle est rare car la production est faible. Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse. Elle s'utilise comme du sel fin, mais sa saveur est incomparable.

La gamme Home Style présente l'aspect et la saveur des produits de pommes de terre faits maison. La coupe irrégulière et la gamme surprenante de spécialités permettent à vos clients de découvrir des saveurs authentiques, tout en garantissant une préparation extrêmement pratique.

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