Graines de quinoa - Import export

Bien qu'il existe de nombreuses espèces de ce légume , dépassant les 120 , lors de l'achat de ce produit, nous allons généralement trouver trois types , différenciés par la couleur des graines : quinoa blanc : c'est celui qui est généralement commercialisé en plus grande quantité. Sa couleur, sa saveur et sa texture rappellent beaucoup le riz blanc, c'est pourquoi il est souvent utilisé comme substitut dans de nombreuses recettes. C'est celui qui contient le plus de fibres et ses valeurs caloriques sont faibles. Quinoa rouge : il a une saveur plus intense que la variété blanche, en plus d'une quantité moindre de matières grasses, et plus de glucides et de protéines.