Feves de cacao - Import export

Maître artisan chocolatier du val de marne depuis 1960. Depuis trois générations, la famille Janin fabrique des chocolats de manière traditionnelle. Une des dernières chocolateries artisanales d'Ile-de-France. Les chocolats sont issus des meilleures fèves du cacao et préparés avec grand soin dans le respect de la tradition d’antan. Chocolats Janin c’est un atelier de fabrication de chocolats dans le 94 où Stéphane Janin chocolatier Île-de-France et son équipe préparent des bonbons au chocolat . Stéphane Janin, chocolatier professionnel situé dans le Val de Marne et spécialiste de la fabrication de chocolats, vous invite à découvrir sa fabrique de chocolat tout en vous délectant de délicieux chocolats pralinés, chocolats purs, truffes au chocolat … Vente de chocolat artisanal (coffrets de chocolats, assortiments de chocolats, chocolats …) et création de chocolats personnalisés pour entreprises. Contactez-nous pour visiter notre manufacture de chocolat.

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Cette tisane “Sawaneh” à base de fève de cacao et d’épices est idéale pour les amateurs de chai épicé. Ingrédients: Fève de cacao concassée (54%), morceaux de cannelle, fenouil, gingembre, écorces d’orange, réglisse, cardamome, morceaux d’orange, poivre rose. Nous proposons d’autres thés que vous pouvez retrouver ici, dans la section dédiée. Tisane de 100g dans un emballage en papier kraft.

L'évaluation des fèves de cacao coupées de moitiés est un critère important pour estimer la qualité. Cette guillotine permet de réaliser des tests de découpe en un temps très court et de manière simple. Le principe est purement mécanique et peut donc être utilisé partout.

Le broyeur de cacao est conçu pour les cuisiniers ou les pâtissiers et permet de préparer des petites quantités de pâtes par rapport aux raffineurs industriels. Avec lui, vous pouvez réaliser du chocolat "Bean to Bar" avec une capacité de raffinage jusqu’à 20 microns, une texture parfaitement raffinée et impalpable, fluide et élastique qui vous permettra de remplir parfaitement vos moules.