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C'est entre 854 et 859 que les moines de Saint-Sauveur-De-Redon reçoivent en donation plusieurs marais-salants sur la presqu'île guérandaise. Aujourd'hui ces salines sont exploitées par des producteurs appelés paludiers. Leurs techniques de travail ont peu évolué depuis l'époque des moines.L'eau de mer est admise dans les salines lors des fortes marées. Elle avance lentement en décantant, et se concentre progressivement en sel jusqu'à atteindre les bassins finaux, dits oeillets. Dans les oeillets, la concentration se poursuit sous l'effet du soleil et du vent jusqu'à saturation.Des cristaux de sel fins et légers apparaissent alors et flottent en plaques à la surface de l'eau, c'est la fleur de sel. Elle est rare car la production est faible. Elle est "cueillie" avec un instrument spécifique : la lousse. Elle s'utilise comme du sel fin, mais sa saveur est incomparable.
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Semoule de blé dur, oeufs frais, jus et arôme truffe noire 3,2%, trompette des maures 1,5%, eau.Valeurs nutritionnelles pour 100g : Energie : 347kcal Matières grasses : 3,5g dont saturées : 0,5g Glucides : 69g dont sucre : 3.5g Protéines : 12g Sel : 1.3gComment les cuisiner : Pour une texture idéale "al dente", cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée. Egoutter et réserver au chaud. Déguster avec l'accompagnement de votre choix.
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Rouleau d’étiquettes adhésives avec bande de protection pour fermeture des packs et empêcher le décollement de l’étiquette.
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