Pain et pâtisseries - Import export

De la Diététique... Le pain DIABÉMIX est riche en fibres et en protéines, avec une teneur réduite en glucides et en sel par rapport à une baguette courante. Il présente donc un RÉEL INTÉRÊT DIÉTÉTIQUE, grâce à sa HAUTE VALEUR NUTRITIONNELLE. Le pain DIABÉMIX est idéal pour TOUTE LA FAMILLE et les SPORTIFS. ... Et du... du plaisir ! Découvrez le croquant des graines de QUINOA et de CHIA, ces petites graines sont un véritable atout nutritionnel au quotidien. Pour vos pauses sucrées ou salées, DIABÉMIX s’accordera parfaitement en TARTINE ou en SANDWICH.

10 ans d'expertise : Depuis plus de 10 ans nos ingénieurs techniques et maitres boulangers mettent leur savoir-faire au service des consommateurs intolérants, allergiques, ou encore hypersensibles sans gluten en élaborant des préparations gourmandes pour pains, baguettes et pâtisseries sans gluten. Le goût en plus : Fort de notre expertise en création de produits de boulangerie nous nous engageons à apporter « Le goût en plus », celui des saveurs authentiques, à notre gamme de produits sans gluten. Sécurité et sérénité : Nous apportons une attention toute particulière à la sélection et à la sécurisation de nos matières premières afin proposer des produits de haute qualité garantis sans gluten. Formulation à façon sans gluten Préparation pour pain, pâte brisée, biscuit, crêpe, pains de mie ou pâtisserie, nous nous adaptons aux cahiers de charges de nos clients pour formuler la solution sans gluten répondant à leurs spécificités.

Vous souhaitez élargir votre offre de snacking sucré et desserts avec des produits tendances et gourmands ? Vous souhaitez sécuriser vos fabrications pour offrir à vos clients des produits de pâtisserie de qualité constante ? Vous recherchez des mixes simples et pratiques à remettre en œuvre pour optimiser votre temps de travail ?

Vous recherchez un mix ou premix pratique et simple d’utilisation permettant de garantir la régularité de vos viennoiseries ? Vous souhaitez élargir votre gamme de viennoiseries avec des produits originaux et gourmands (gâche, beignets…) Vous voulez proposer à vos clients des produits hautement qualitatifs et riches en goût ?

Muffin Nutella 115gr

Pain hamburger 1003 adapté aux steak 80GR/100GR. Produit surgelé, le sortir 1 heure avant utilisation pour le laisser décongeler.

Le chèvre affiné présente une croûte blanche à l'extérieur, une texture légèrement friable, un parfum et un goût caprin prononcés. Elle constitue un ingrédient fromager idéal et convient parfaitement à de nombreuses applications; pizza, plats cuisinés, quiches, tartes et tourtes salées, sandwichs, panini, salades..

Super facile, une collection de livres riches de 90 recettes qui, par leur simplicité, vous rendront la vie tellement plus facile et votre table tellement plus savoureuse ! LE LIVRE Sur le thème d'une cuisine familiale et chaleureuse, retrouvez 90 recettes, toutes photographiées, des versions super faciles des plats classiques de la cuisine française. Cette collection, servie par une maquette claire, permet d'accéder avec peu d'ingrédients, à l'essentiel : une réalisation imparable et sans faille pour se régaler sans complexe d'une cuisine simple, saine et savoureuse. Elle vous amène à découvrir dans ce livre des plats qui en mettront plein les yeux en toute simplicité. Accessibilité garantie, avec dans votre assiette : pot-au-feu, bourguignon, blanquette, mais aussi risotto, gratin dauphinois ou tarte au maroilles, etc. AUTEUR Après avoir été sociologue, DORIAN NIETO a ouvert son blog de cuisine "Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... doriancuisine.com" pour partager

Avec le Livre Recette Les Classiques Revisités du Journal du Pâtissier, devenez incollable en pâtisserie et desserts ! Le Journal du Pâtissier nous propose ce livre de recette de pâtisseries classiques revisitées par Sébastien Serveau. 30 recettes professionnelles y sont illustrées en pas à pas, insistant sur certains points techniques, idéals pour apprendre ou progresser en pâtisserie. Vous y trouverez les recettes suivantes : baba au rhum et à l'orange, charlotte fraise fromage blanc, macarons fraise basilic, forêt noire, opéra, profiteroles vanille caramel à la fleur de sel... Texte en français et anglais.

Dans ce Livre de Recettes Tendance Croquembouche, Stéphane Glacier (Meilleur Ouvrier de France) s'est associé à Jean Philippe Walser, formateur en pâtisserie et spécialiste des croquembouches. Cet ouvrage vous propose 7 croquembouches sur le thème du mariage (panier, bâteau, corne d'abondance...), 6 croquembouches sur le thème des baptèmes et communions, 8 pièces sur les thèmes du sport et des loisirs (violon, golf, football...) pour les évenements spéciaux, et 9 présentoirs en nougatine et décors en sucre pour finaliser les ouvrages. Chaque pièces est accompagnée d'un patron à l'échelle 1/3 (nougatine, pastillage...). Vous trouverez également dans ce livre de recettes, les techniques de base (macarons, sucre coulé, sucre tiré...) et des recettes classiques (pâte à choux, choux crumble, nougatine...). Un ouvrage indispensable pour les traiteurs et pâtissiers.

Le Livre de Recettes Viennoiseries et Gouters du Meilleur Ouvrier de France Gaëtan Paris est une véritable source d'inspiration pour les artisans souhaitant diversifier et renouveller leur gamme de gourmandises individuelles. Pour se démarquer, et proposer à vos clients des produits toujours plus qualitatifs, ce livre de recettes vous propose des viennoiseries allant du petit déjeuner au goûter, sans oublier les desserts. Vous pouvez y découvrir les recettes du Moelleux orange, Flan caramel, Cake gianduja, Croissant pistache, Bioche feuilletée citron... sans oublier le chapitre contenant les techniques et recettes de base. Ce livre est destiné aux professionnels de la boulangerie.

Le Livre de Recettes Pâques en Boutique par Stéphane Glacier et Jerôme Le Teuff est un ouvrage très complet sur les techniques du chocolat, qui prendra place dans "les indispensables"de votre bibliothèque gourmande. Ce livre se compose de 5 parties distinctes : les techniques de base (mise au point des chocolats, moulage de coques creuses, moule en gélatine, appareil à pistolet...), les sujets classiques (poissons, poussins, cloches...), les sujets fourrés (oeufs pralinés, friture, sucettes...), les sujets originaux (oeuf doré, lapin gourmand...), les sujets ludiques (vache, oiseau...). Chaque recettes et techniques sont présentées en pas à pas. Un livre destiné aux professionnels de la chocolaterie, répondant aux contraintes d'une entreprise.

Après le succès de Noël de Bûches en Bûches, ce nouvel ouvrage Bûches et Gourmandises de Noël par Stéphane Glacier trouvera rapidement une place dans votre bibliothèque. Les fêtes de fin d'année sont l'occasion d'innover et de proposer de nouvelles recettes à vos clients. Stéphane Glacier propose dans ce livre des bûches classiques (roulée caramel/noisette, roulée charlotte framboise), actuelle (marron cassis), glacées (tiramisu, profiterole et mont blanc), ainsi que les biscuits et autre friandises de Noël (étoiles à cannelle, pain d'épices...) Illustré en pas à pas, vous retrouverez également dans Bûches et Gourmandises de Noël des recettes de base : biscuits, pâtes, crèmes... Texte en Français et Anglais. Format 20.5x26.7cm.

Nouveauté et Créativité sont au rendez vous dans l'ouvrage Signature de Johan Martin. Johan Martin est professeur a l'école Bellouet Conseil depuis plus de 7ans. Ce chef complet marie parfums, saveurs, couleurs et designs avec aisance. 60 recettes vous sont proposées, de gâteaux individuels, entremets et viennoiseries, toutes créées par Johan Martin. Parfaitement illustré, avec des schémas de montage, ce livre s'adresse aux amateurs et gourmets.

Christophe Adam Livre Vanille est un livre de recettes indispensable autour de cet ingrédient incontournable en pâtisserie qu'est la vanille. Découvrez la vanille autrement avec le chef pâtissier Christophe Adam. Christophe Adam, élu meilleur pâtissier de l'année 2014 par le guide pudlo, est passé par de grands établissements comme Le Gavroche, Le Crillon, Fauchon... En 2012 il crée l'Eclair de Génie. Il intervient également comme juré dans l'émission"Qui sera le prochain grand pâtissier ?". La thématique de la vanille parlera à tous les pâtissiers. Cet ouvrage débute avec un reportage en compagnie de Bertrand Côme sur sa plantation de vanille à la Réunion. Mais également des invités comme Benoît Castel et Pierre Hermé. Au fil de ce livre de recettes, 40 recettes salées et sucrées, simples, gourmandes et originales : Panna cota, guimauve vanille brûlée, burrata tomate, vinaigrette agrumes vanille, beignets à la crème pâtissière, chiffonnade d'ananas citronnelle

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Flamme vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Carré Portionné vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Vous pouvez utiliser les inserts BUB08

Réalisez de délicieuses bûchettes avec ces moules à bûchettes de Noël Fond Plat. Ces gouttières à bûchettes permettent la fabrication de bûchettes de Noël glacées. Le PVC cristal, d'une épaisseur de 0.7mm est particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûchettes. Vous pouvez également ce moule à bûchettes comme insert. Pour décorer vos bûchettes de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûchettes, que vous trouverez dans l'onglet "matières premières". Conseil d'utilisation : Cette gouttière à buchette est réutilisable. Elle est également congelable. Attention : ne passe pas au four. Matière : PVC cristal, épaisseur 0.7mm. Apte au contact alimentaire.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Sac à Main vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Vous pouvez utiliser les inserts BUB08

Avec ce Tapis Relief Silicone Bûche Motif Triangles, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez réaliser des bûches avec des motifs triangulaires bicolores, en pochant différentes préparations au préalable dans votre tapis relief. Ce tapis relief pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans

Avec ce Tapis Matelassé Bûche Effet Capitons, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez obtenir un luxueux effet matelassé sur votre bûche. Ce tapis matelassé pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans votre moule à bûche avant d'y déposer le tapis relief silicone.

Avec ce Tapis Relief Silicone Bûche Effet Ecailles, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez obtenir un effet écailles surprenant sur vos bûches. Ce tapis relief pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans votre moule à bûche avant d'y déposer le tapis relief silicone.

Avec ce Tapis Relief Silicone Bûche Effet Vagues, réalisez une bûche de Noël originale et gourmande qui épatera vos convives et vos clients. Le tapis en silicone pour moule à bûche est très pratique pour décorer vos bûches en un tour de main. Avec ce tapis relief, vous pouvez obtenir un effet vagues délicat sur vos bûches. Ce tapis relief pour bûche est adapté aux moules demi-rond BUB01 et BUBI01. Polyvalent, le tapis relief en silicone peut également être utilisé pour la confection de tablettes de chocolat géantes, ou de gâteaux en reliefs. Avant utilisation, veillez à ce que votre tapis pour bûche de Noël soit parfaitement propre est sec. Nous vous conseillons de laisser sécher à l'air libre afin qu'aucunes impuretés ne s'accrochent aux reliefs du tapis. Pour faciliter le démoulage de votre bûche, pulvérisez l'agent démoulant Déco'Moule référence D18.1 dans votre moule à bûche avant d'y déposer le tapis relief silicone.

Lot de 2 Embouts de Bûches en Silicone pour Moule Bûche Inox. Ces embouts en silicone vous permettent d'utiliser notre gouttière à bûche de Noël référence BUBI01 avec les tapis silicone relief (références DRTB). Avec ces emboûts de moule bûche vous pouvez facilement démouler vos bûches en relief. Conseil d'utilisation : Disposez vos emboûts en silicone au bout de votre gouttière à bûche, et ensuite disposez votre tapis silicone relief pour bûche. Composition : Silicone de qualité alimentaire. Dimensions : 2 pièces, 83x70x2mm.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule Inox Bûche Demi-Rond vous permet de réaliser des bûches de Noël et des cakes originaux. Ce moule à bûche en inox supporte la congélation et la cuisson. Vous pouvez l'utiliser tout au long de l'année pour réaliser des cakes originaux, à proposer comme gâteaux de voyage, ou des bûches pour les fêtes de fin d'année. Les extrémités sont détachables, afin de faciliter le démoulage de votre pièce. Vous pouvez utiliser les tapis en silicone texturé référence "DRTB" avec ce moule à bûche en inox, afin de réaliser des desserts originaux qui surprendront vos clients. Pour utiliser votre moule avec un tapis silicone, nous vous conseillons d'utiliser les emboûts en silicone référence 01115, afin de faciliter le démoulage. Plus résistant, votre moule à bûche en inox ne se déformera pas, même avec les préparations les plus épaisses.

Réalisez de délicieuses bûchettes avec ces moules à bûchettes de Noël Arche. Ces gouttières à bûchettes permettent la fabrication de bûchettes de Noël glacées. Le PVC cristal, d'une épaisseur de 0.7mm est particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûchettes. Vous pouvez également ce moule à bûchettes comme insert avec la bûche arche référence BUB41. Pour décorer vos bûchettes de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûchettes, que vous trouverez dans l'onglet "matières premières". Conseil d'utilisation : Cette gouttière à buchette est réutilisable. Elle est également congelable. Attention : ne passe pas au four. Matière : PVC cristal, épaisseur 0.7mm. Apte au contact alimentaire. Dimensions : 505x45x50mm. Vol : 1L. Conditionnement : Blister de 12 moules à bûchettes de Noël.

Réalisez de délicieuses bûches avec ces moules à insert pour bûche courte Moyen Demi Rond, ce moule peut également être utilisé comme moule à buchettes de noël. Ces gouttières à bûches permettent la fabrication de bûches de Noël glacées. Le PVC cristal, d'une épaisseur de 0.7mm est particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche court peut être utilisé dans un réfrigérateurs ou congélateurs domestiques. Vous pouvez également ce moule à bûchettes comme insert pour le moule BUB01A. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches, que vous trouverez dans l'onglet "matières premières". Conseil d'utilisation : Cette gouttière à buche est réutilisable. Elle est également congelable. Attention : ne passe pas au four.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Buche de Noël Arche vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches. Dimensions : 509x70x80mm. volume : 2L.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule à Bûche de Noël Vague vous permet de réaliser de délicieuses bûches glacées. La bûche de noël est le dessert phare de fin d'année, proposez à vos clients et convives vos recettes de bûches de noël les plus originales et gourmandes, pour un dessert inoubliable ! Gouttière à bûche en PVC cristal apte au contact alimentaire, d'une épaisseur de 0.7mm, particulièrement souple, vous permettant de démouler facilement vos bûches. Ce moule à bûche est réutilisable, il suffit de la nettoyer avec soin après utilisation. Congelable, il est idéal pour les recettes glacées. Attention : ne passe pas au four. Pour décorer vos bûches de noël, vous pouvez utiliser nos sprays métallisés pour apporter du brillant et de la couleur, ou nos sprays perlés. Vous pouvez également utiliser de la purée de fruits ou du chocolat Barry pour la réalisation de vos bûches.