Fruits lyophilisés - Import export

Référence 3760099531607 Le cycle de l’ananas dure 2 ans. On compte environ un an avant la floraison, puis 6 mois de croissance du fruit. La plante sera encore entretenue 6 mois après la récolte afin de pouvoir récupérer les rejets qui pourront être replantés sur un autre terrain Le séchage traditionnel Avant l’étape du séchage, l’ananas est épluché, puis découpé manuellement. Le principe du séchage est basé sur la déshydratation lente du fruit grâce à la chaleur. Il utilise des séchoirs à gaz (70 à 85°) dotés d’un processus de diminution progressive de la chaleur pour éviter la caramélisation. La maîtrise de cette technique traditionnelle est indispensable pour obtenir un produit ferme et tendre, tout en préservant le goût de l’ananas. Il faut environ une semaine pour sécher 10 tonnes d’ananas, produisant ainsi près de 500 kg de fruits séchés.

Pain d’épices pur miel aux fruits secs 280g dans une jolie boite en bois pour offrir. Ingrédients Miel de la région Centre 50%, farine de blé et de seigle de Sologne (gluten), eau, œufs, beurre, fruits secs 18% (figues sèches, abricots secs, pruneaux, dattes, cranberries), amandes entières émondées 3%, poudre à lever bicarbonate de soude, sel de Guérande, épices badiane étoilée, cardamome, cannelle, clou de girofle, rhum 0.2%. Fabriqué dans un atelier utilisant les fruits à coques. À conserver au sec à l’abri de la chaleur. Informations nutritionnelles pour 100 g de pain d’épices Energie 1307 KJ / 313 Kcal matières grasses 2.6 g dont acides gras saturés 1.4 g Glucides 65.7 g dont sucres 41.0 g Protéines 4.6 g Sel 0.2 g Date de durabilité minimale 4 mois après la fabrication. Caractéristiques du produit Pain d’épices artisanal non tranché pour préserver son moelleux Délicieuse saveur du miel de châtaignier, sarrazin et fleurs de la région Centre