Coriandre - Import export

La coriandre est une plante aromatique de la famille des ombellifères. Elle est appelée couramment « persil arabe » ou « persil chinois ». Connue depuis l’Antiquité – les Hébreux s’en servaient pour parfumer leurs galettes et les Romains pour conserver leur viande -, la coriandre fut introduite en Angleterre par les Romains d’où elle partit à la conquête de l’Amérique des années plus tard. C’est une herbe annuelle ou bisannuelle qui peut atteindre 50 cm de haut. Elle apprécie particulièrement un sol chaud, léger, calcaire, riche en humus et pousse au soleil ou à mi-ombre. Consommez-la fraîche pour aromatiser les poissons, les volailles, les soupes, les ragoûts, les légumes frais et frits, les sauces à base de tomate, le yaourt.

(Espagne, Global Gap) 20 bottes x 140gr

Conditionnement en botte ou en vrac

La citronnelle nous ensorcelle avec son parfum originaire d’Indonésie. Surnommée la « verveine des Indes », la citronnelle offre un parfum puissant et citronné qui fait merveille en cuisine comme en infusion. Ses propriétés médicinales sont connues depuis l’antiquité et sont encore utilisées en phytothérapie contre les fièvres, les douleurs, les états grippaux ou encore le stress. Des recherches ont également permis de mettre en évidence que la citronnelle permettait de favoriser la baisse du taux de sucre dans le sang. L’infusion de citronnelle se prépare avec 15 g de feuilles fraîches pour 1 L d’eau et doit être filtrée avec soin pour éviter la présence de filaments.

L’estragon, dont le nom latin (dracunculus) signifie « petit dragon », est un joyau de la cuisine française ! Il est notamment reconnu pour son goût anisé intense et légèrement camphré. L’estragon fait partie des fines herbes, ses arômes se marient admirablement avec les œufs, les viandes, les poissons, et relèvent la plupart des sauces : béarnaise, tartare, mayonnaise, vinaigrette, sauce tomate ou encore beurre aromatisé. Il permet d’aromatiser le vinaigre en glissant simplement une branche dans la bouteille. En infusion, il est réputé pour ses propriétés apaisantes.

Coriandre biologique "Provence d'Antan" d'Araquelle" (Coriandrium). Les fruits séchées de Coriandre (graines) relèvent délicatement des plats aussi variés que les moules marinières, les crevettes, le thon mi-cuit ou tout simplement les oeufs mimosas. Conseils de préparation : Entiers ils parfumeront les bocaux de cornichons. Moulus, vous pourrez assaisonner vos saucisses, terrines ou encore tajines et couscous. Qualité surchoix . Cette plante bio, cultivée sous le soleil de Provence est triée et tamisée à plusieurs reprises, afin d'éliminer les poussières et les tiges. Seules les parties nobles de cette Coriandre de Provence biologique sont ainsi conservées. Poids net 25gr Boite métal petit modèle : 6,7x5,5cms h9cms. Vous pouvez également commander uniquement la recharge de ce produit, sans la boite métal,