Vins blancs secs - Import export

Le saucisson sec à la figue, une pure douceur ! Un gout doux et délicat qui viendra caresser vos papilles. Un mélange sucré salé équilibré et tout en légèreté. Petit + : Le Saucisson sec à la figue se mariera aussi bien avec un bon vin rouge qu’un vin blanc plutôt sec et fruité. Il permet un mélange supplémentaire de sucré / salé, à ajouter sur vos belles planches de fromages. Comme le saucisson à la truffe et aux cèpes, il pourra également être une des stars de vos fêtes de fin d’année !

Un sirop à la truffe noire de Provence, qui nous invite à déguster la truffe autrement ! Quintessence de truffes dévoile avec gourmandise toute la puissance et le caractère du terroir Provençal pour une expérience gustative unique autour du fameux diamant noir !! Conseils de dégustation : A consommer en kir à l’apéritif accompagné d’un crémant, d’un Champagne ou d’un vin blanc plutôt sec. Versez d’abord le sirop puis ajouter 8 volumes de la boisson de votre choix et mélanger avant de servir. Idéal en pâtisserie pour aromatiser et apporter une touche élégante et raffinée à vos déserts.

Cépages : Surprise du vigneron Age des vignes : 3 à 50 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : claire • 1er nez : Fleur Blanche • 2ieme nez : Fruits Blancs • En bouche : Frais et rond avec une finale minérale, arômes abricots • Caudalie moyenne (5/6) Accord mets/vins : • Poissons, fruits de mer, Apéros…. Garde : 2 à 3 ans Vinification : Eraflage/Foulage puis pressurage et débourbage enfin vinification à basse température (16°C). 2 semaines de vinification puis élevage sur lies fines pendant l’hiver. Enfin filtrage avant mise en bouteille avec inertage.

VINIFICATION : Viticulture raisonnée Macération pré-fermentaire à froid, Fermentation à 18°C Fermentation et élevage sur lies en fûts de chêne (228 L) de 30% de l’assemblage (8 mois) Elevage sur lies en cuve de 70% de l’assemblage (5 mois) NOTES DE DEGUSTATION: Le nez exprime des notes gourmandes de citrons confits et fruits exotiques, ananas et mangue, puis évolue vers des notes plus minérales et délicatement épicées. L’attaque en bouche présente à la fois une belle fraîcheur et beaucoup de rondeur, avec des notes fruitées et délicatement vanillées qui apportent une sensation douce et charnue et contribuent à prolonger le plaisir sur une belle fin de bouche. SERVICE : 8-10°C CONSERVATION : A boire maintenant ou dans les 3 à 5 ans PARTICULARITÉ : Le nom de la cuvée, Réserve du Prieuré, fait référence à l’ancien prieuré et à la chapelle Notre Dame bordant les vignes du domaine.

CÉPAGES Colombard 80% Muscat petit grain 20% VINIFICATION Deux sources pour le Colombard : - Une qui apporte aromatique et gras. - Une qui apporte fraicheur et vivacité. Ramassage en sous maturité. Une source pour le Muscat : - Vendange nocturne. Fermentation à température contrôlée. DÉGUSTATION Légèrement de couleur paille, un soupçon de teinte verte ; ce Colombard - Muscat se distingue par son nez frais, ses notes d’ananas, de litchi et de fruits tropicaux. Frais et croquant, il se fera le compagnon idéal pour vos apéritifs et s’accordera avec des plats de fruits de mer, en salade. Ce vin sera idéalement servi à 8°C-10°C