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Tous nos batteurs ont été conçus pour une utilisation intensive. Que ce soit en patisserie, biscuiterie, boulangerie, ils vous donneront entière satisfaction grâce à leur grande vitesse de mélange. Toutes les parties en contact avec le produit sont en acier inoxydable AISI 304. En standard ils arrivent équipés de leur cuve, d’un fouet, d’une feuille et d’un crochet.Il est possible de configurer votre batteur comme vous le souhaitez en rajoutant des options comme la montée de la cuve automatique, le variateur de vitesse, l’adaptateur pour des cuves plus petites, la version tout inox, et bien d’autres.
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Rotative Janssen KB pour plaque 600x400 mm Mise des plaques dans le sens 400 mm Mise en service en 2006 Parfait état de marche, révisée par notre technicien garantie 3 mois Vendue avec 2 cylindre Etat neuf Visible dans notre entrepôt de Vallauris Disponible (sauf vente entretemps).
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Four rotatif BELL 72 60x40 Europa électrique NEUF encore dans sa caisse. Equipé de l'option Freestyle permettant de cuire 1/3 ou 2/3 du chariot en économisant ainsi de l'énergie. 03 chariots de cuisson 60x40 18 étages (80 mm d'espacement). Tableau de commandes digital avec bouton multifonction de dernière génération, écran LCD, 30 programmes mémorisables 2 vitesses de ventilation de cuisson Générateur de vapeur Chambre de cuisson, façade et panneaux extérieurs en acier inox Four (encastrable entre 3 murs) Tableau électrique intégré et inséré en façade sous le tableau de commandes Hotte équipée d’extracteur Livraison sur la France métropolitaine incluse dans le prix. Four livré monté. Puissance 24 kW installée consommation moyenne 12 kW 380 V
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Batteur 40 litres avec 3 vitesses. En parfait état (jamais utilisé car batteur démonstration) Equipé de 01 cuve en inox de 40 litres 01 fouet 01 feuille 01 spiral
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2 motorisations distinctes Bande de dégagement des rognures Doreuse à brosse Construction tout inox complète avec coffret électrique de commande Mise en service en 2009 Parfait état de marche Vendue avec 1 cylindre Pour plaques 600 x 400 mm Très peu d'heures de fonctionnement Etat neuf
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Dresseuse MECABISCUIT SMARTDROP équipée de d'une tête pour meringue et pâtes molles. Elle est équipée d'un écran tactile pour la gestion des mouvements de la tête, dosage de la pâte, retour coupe queues, entrée sorties des courroies etc... Facilité de démontage pour le nettoyage en plonge ou lave vaisselle. Fournie avec 3 règles (4, 9 et 11 sorties) + 1 règle de génoise Passage des plaques dans le côté 400mm Année 2009 Dimensions 110L x 115 x 190H Poids 200 KG 220 Volts
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Dresseuse MIMAC équipée du coupefil, des douilles rotatives, d'une tête pour pâtes dures et molles et d'une tête pour pâtes liquides Plus de photos sur demande.
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Lieu EFC Vallauris Disponibilité immédiate cutter vertical R30 SousVide Triphasé 400 V. 5400 Watts. 2 vitesses 1500 et 3000 tr/mn. Appareil tout inox posé sur 3 pieds
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Broyeur a pierres d'une capacité d'environ 400 kg Pour le premoulage/broyage de nibs de cacao ou autres. Disponible (sauf vente entretemps). Prix et photos sur demande
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Lieu France Disponibilité immédiate Dresseuse MINIPLUS ALIMAT neuve jamais utilisée équipée de sa table en inox sur roues et rangement de plaques de cuisson. Dresseuse de table pour la fabrication des macarons, pâte à choux, feuilles de biscuits etc... équipée d'un écran tactile pour la gestion des mouvements de la tête, dosage de la pâte, retour coupe queues, entrée sorties des courroies etc... mini machine de grande précision. Facilité de démontage pour le nettoyage en plonge ou lave vaisselle.
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1 écran tactile 1 coupefil 1 tête pour les pâtes molles est dures
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Tempéreuse CHOCOTEMPER TOP 5.5 Kg La tempéreuse a servi sur les salons uniquement.
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Four KILBY EUROPA 60x40 de 6 plaques. Four en acier inoxydable équipé d’un support en inox sur roues avec glissières porteplaques. Peu atteindre les 300° en très peu de temps. Année 2016 Dimensions 104L x 103 x 185H (avec le support) Poids 200 KG 380 Volts
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Enrobeuse SOLLICH tout inox en parfait état de marche Largeur de grille 1800 mm
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Dresseuse de table pour la fabrication des macarons, pâte à choux, feuilles de biscuits etc... Tête pour pâte dure/mole Tête pour pâte liquide Équipée d'un écran tactile Table inox sur roues Trémie à rouleaux teflon 2 Règles 4 sorties avec douilles teflon 1 Règle de dosage 6 sorties pour macarons 2 coupes fils (4 branches)
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La doseuse STANDARD est une machine de dosage volumétrique avec des capacités qui peuvent répondre à tous les besoins d'un atelier de pâtisserie. Elle a un design innovant et une structure compacte. Elle possède 2 types de fonctions, manuel ou séquentielle. Pistolet de dosage Mode manuel ou séquentiel Plusieurs aiguilles de dosage Pédale
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Dresseuse MIMAC MDT équipée de sa table en inox sur roues et rangement de plaques de cuisson. Dresseuse de table pour la fabrication des macarons, pâte à choux, feuilles de biscuits etc... équipée d'un écran pour la gestion des mouvements de la tête, dosage de la pâte, retour coupe queues, entrée sorties des courroies etc... mini machine de grande précision. Facilité de démontage pour le nettoyage en plonge ou lave vaisselle. Fournie avec 2 règles (7 sorties et 4 sorties) + 1 règle de génoise + différentes douilles lisses et dentelées Année 2006 Dimensions 115L x 80 x 135H (avec la table) Poids 140 KG 220 Volts
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La doseuse DOSATEC est une machine de dosage électronique avec des capacités qui peuvent répondre à tous les besoins d'un atelier de pâtisserie. La doseuse est équipée d'un clavier qui est très facile à programmer. Machine en acier inoxydable Pistolet de dosage Ceinture chauffante 10 Programmes Mode manuel, séquentiel ou automatique Douilles pour aiguilles (1 double et 2 simples 8 et 6 mm) Pédale 1 paire de pinces pour sortir l'engrenage
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La dresseuse GTF40 est une machine compacte conçue pour la production de grand nombre de produit de pâtisserie douce ou salée. La programmation de la machine s'effectue à l'aide d’un écran tactile permettant de modifier tous les réglages et de programmer vos recettes. Table inox sur roues Régulation électronique de la vitesse de dosage Trémie 28 Litres 1 Règle pour biscuits coupefil (5 sorties de 50 mm) 1 Règle pour biscuits coupefil (3 sorties de 35 mm) 1 Règle dispositif douilles rotatives avec 5 buses 1 Règle 5 Sorties pour dosage macaron 5 Buses en bronze lisse (diamètre 10 mm) 5 Buses dentelées (diamètre 10mm)
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La tempéreuse DIVA de 8 Kg travaille en continu en automatique, elle possède un système au bainmarie jusqu’au tempérage avec refroidissement par compresseur frigorifique. La machine est équipée d’un mélangeur qui maintient le chocolat fluide et homogène, d'un déclencheur à temps pour l’autodémarrage de la vitesse du chocolat, d’une pédale d’arrêt d’écoulement, d’un doseur programmable ainsi que d’une table vibrante chauffante. En option, la machine dispose d'une tête de dosage pour moule 275x135x175 mm avec plaque de coulage chauffante.
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La dresseuse est proposée avec ses 3 règles et différentes douilles lisses et dentelées pour le dosage des pâtes liquide. Idéale pour les petites productions Machine tout inox mobile Très peu de perte de produit au fond de la trémie Dresseuse sur table en inox
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Option Freestyle à 3 zones permettant de réduire les consommations de 33% ou de 66% quand on n’a pas besoin de cuire un chariot complet on peut décider de faire cuire 5, 10 ou 15/18 plaques et consommer, par conséquence, 1/3, 2/3 o 3/3 de la puissance. Tableau de commandes DIGITAL avec BOUTON MULTIFONCTION Ecran LCD, 30 programmes, système de démarrage automatique programmable avec 2 départs journaliers et programmateur hebdomadaire Système de rotation avec CROCHET 2 VITESSES de ventilation de cuisson GÉNÉRATEUR DE VAPEUR Chambre de cuisson, façade et panneaux extérieurs en acier inox Porte en acier inox avec système d’OUVERTURE 180° (facilitant la manipulation des chariots en espaces restreints) et double vitrage Four encastrable entre 3 murs HOTTE ÉQUIPÉE D’EXTRACTEUR
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Année modèle 2018 1 Matrice pour un fonçage en 24 cm de diamètre 10 fonçages minute 1 Double matrice pour un fonçage en 7 cm de diamètre 20 fonçages minute Table en inox sur roues
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Cette peseuse doseuse verticale pour biscuits est constituée de 4 canaux. Sa cadence maximale est de 20 sachets minute (selon opérateur) Une pédale est fournie avec la machine permettant un dosage manuel. Son écran tactile permet d'enregistrer le programme de votre choix.
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La dresseuse est proposée avec ses règles et différentes douilles pour le dosage des pâtes liquide. Idéale pour les productions moyennes Nouvelle génération encore plus précise Machine tout inox mobile Très peu de perte de produit au fond de la trémie Mise en mémoire des programmes facile grâce à son écran tactile intuitif
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Equipée d'une carte électronique pour régler la vitesse descellage et d'un thermorégulateur pour le contrôle de latempérature, la soudeuse Mini sealing permet de souder touttype de sachet thermoscellable rapidement et facilement. Il est également possible d'imprimer de manière indélébile ladate de péremption, la date de fabrication et le numéro de lotsur le bord de soudure. La Mini Sealing est disponible en version horizontale, verticale,inclinée, avec injection de gaz et impression à jet d'encre.
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La Clipseuse manuelle Electrique est une machine qui permet d’appliquer un «clip» en plastique comme «joint d'étanchéité de garantie» à des sacs alimentaires déjà remplis. La mise du sachet dans la machine se fait par l’opérateur de façon manuelle. Le cycle de mise du clip se fait automatiquement grâce à détecteur mécanique. Start du cycle par micro mécanique. Colonne de support et base peints en gris foncé. Carter en PVC blanc pour couverture bobine de "clipband". Panneau de commande électronique avec affichage lumineux. Compteur de sachets. Alarme fin de bobine par micro. Alarme carter ouvert par micro
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L' Ecospeedy est une ensacheuse verticale qui combine toutes les caractéristiques de fiabilité, polyvalence, robustesse, économie et contenu technologique élevé. La structure en acier inoxydable AISI 304 permet à l' Ecospeedy d'être utilisée dans n'importe quel environnement de travail; dans les versions motorisées et pneumatiques elle permet une facilité d'utilisation et d'entretien maximale. L'automate et le logiciel de gestion sont simples d'utilisation et à la portée de tout opérateur et vous permettent d'interagir avec la machine rapidement et simplement, en évitant les opérations techniques compliquées et les arrêts de production coûteux. Vitesse Max. 60 sachets par minute (version pneumatique) / 110pour la version sans balais
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Biscuiterie - Import exportNombre de résultats
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