Pistaches decortiquees - Import export

Nos pistaches sans coque sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont donc entre 10 et 25 ans. En effet la pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité. Utilisation : Les pistaches sans coque que nous vous proposons peuvent tout à fait être dégustées à l’apéritif ou en encas. Elles peuvent également agrémentées des plats salés (riz aux épines-vinettes et pistaches) ou encore des pâtisseries. A conserver dans un endroit frais et sec.

Nos pistaches sauvages sont un produit d’exception qui poussent à l’état sauvage dans les montagnes Est du pays. Ces petites pistaches sont décortiquées et crues, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas torréfiées. Afin d’optimiser la conservation, les producteurs salent légèrement les pistaches sauvages. Nos pistaches sauvages sont uniquement séchées. Si vous souhaitez retrouver le croquant de celle ci et développer ce côté torréfié nous vous conseillons donc de les toaster 5 minutes au four. Il s’agit de la récolte 2023. Notre producteur-cueilleur les ramasse à la main dans les montagnes, le stock reste très limité. Vous pouvez retrouver nos amandes sauvages et nos épines vinettes sur notre site internet. Retrouvez également nos pistaches crues. Utilisation : Elles peuvent se manger à l’apéritif, dans une salade composée, parsemée sur une tarte, une glace, du riz, sur votre mélange de granola mais aussi sur certains plats.