Olives - Import export

Olives noires avec noyaux à la grecque pour pizza. Calibre 34/37, idéal pour les grandes pizzas. Elles sont conditionnées sousvide en seau de 5 kg. Ces olives noires conviendront parfaitement aux professionnels de la restauration tels que les pizzaïolos, les restaurateurs mais aussi les snacks et autres foodtrucks.

Ingrédients Olives vertes dénoyautées 55%, huile de tournesol, gousse d'ail 9%, sel, épices, correcteurs d'acidité acide lactique et acide citrique, antioxydant acide ascorbique (vitamine C). possible présence de noyaux.

Feuilleté au beurre et à l'emmental avec une pâte à l'olive noire pour rehausser le gout. Encore meilleur si ils sont légèrement réchauffés au four dans la barquette. ingrédients farine de blé, beurre 29,02%, emmental 7,89%, mélange d'olives noires 5,48% (olives noires 91,2%, sel, huile de colza, acidifiant E330), sel, huile de colza, levure, arôme, mélange d'herbes avec ail et oignon, poivre noir, colorant E160c. Peut contenir des traces de sésame , soja, noisette, amande, oeuf.

La Bella di Cerignola, plus connu sous le nom de "Cerignola", est une d'olive cultivé en Italie. Elle provient du sudest de la province italienne des Pouilles et est nommé pour la ville de Cerignola. Les olives Cerignola sont très grosses et douces au goût, ce qui en fait une olive de table très apprécié

La poudre d’olive de Bohême ou poudre de sinjid est une poudre issue du fruit de l’olive de Bohême, fabriquée de manière artisanale. Elle est naturelle et ne contient aucun conservateur et ni additif. Cette poudre apporte également une touche acidulée à vos pâtisseries. En Iran comme en Afghanistan, cette poudre est souvent incorporée avec du chocolat. Cette poudre est une très bonne alternative à la farine de blé. Elle est donc idéale pour les régimes sans gluten, vegan et végétarien.

ingrédients olives vertes dénoyautées 55%, huile de tournesol, amandes pelées 9%, sel, épices, correcteurs d'acidité acide lactique et acide citrique, antioxydant, acide ascorbique (vitamine C). contient des amandes.

extraite à froid L'huile d'olive est connue depuis la plus haute antiquité les Grecs anciens, les Phéniciens, les Arabes, les Berbères et les Romains l'utilisaient déjà pour leur cuisine (à l'origine de la cuisine méditerranéenne) et pour leurs produits cosmétiques, ainsi que les Hébreux pour allumer leur chandelier. L’origine de l’huile d’olive depuis l’Antiquité Saviez ­vous que l’olivier existait déjà pendant l’Antiquité ? Vénéré par les hommes, cet arbre hors du commun était au cœur de nombreux rituels. En réalité, il semble que son histoire se confonde avec celle de la Mare Nostrum, la Mer Méditerranée. Rapidement, les adorateurs de l’olivier ont découvert les nombreux bienfaits de ses fruits et de l’huile qu’il est possible d’en extraire. Les Egyptiens sont de grands consommateurs d’huile d’olive depuis l’époque des Pharaons. A ce moment de l’histoire, l’Egypte ne possédait pas d’oliviers le pays faisait directement venir l’huile d’olive de Crête pour ses rites funéraires.

Huile de friture Gidéolic haute performance Huile résistante et équilibrée, elle ne mousse pas.

Tomate séchées, huile d'olive vierge extra, amande,fromage de brebis, poivre noir, basilic, ail, sel, acide citrique

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SPÉCIFICATION DE L'HUILE D'OLIVE Niveau d'acidité : < 1,0 Valeur de peroxyde : < 15 meq o /Kg Composition en acides gras Acide Miristyc (C14:0) : < 0,05 Acide palmitique (C16:0) : 7,5 - 20 Acide palmitoléique (C16:1) : 0,3 - 3,5 Acide margarique (C17:0) : < 0,3 Acide margaroléique (C17:1) : < 0,3 Acide stéarique (C18:0) 0,5 - 5,0 Acide oléique (C18:1) 55 - 83 Acide linoléique (C18:2) 3,5 - 21 Acide linolénique (C18:3) < 1,0 Acide araquique (C20:0) < 0,6 Acide gadoléique (C20:1) < 0,4 Acide béhénique (C22:0) < 0,4 Acide lignocérique (C24:0) < 0,2 Stérols Cholestérol < 0,5 Brassicastérol < 0,1 Campestérol < 4,0 Camp de stigmastérol. Bêta sitostérol > 93,0 Delta 7-Stigmasténol < 0,5 GAMME DE MÉTHODES DE TEST Gravité spécifique à 25° NGD 18 0909-0.920 Indice de réfraction à 25° NGD 31 1,467-1,471 indice de lodine (Wijs) NGD 32 78-90 Indice de saponification (en oléate de sodium – mg kg) NGD 8 10 max. Acidité (en acide oléique %) NGD 10 0,5 max.