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Variété exceptionnelle aux saveurs gustatives inégalables, elle est particulièrement recherchée par les grands amateurs de poires. La poire Doyenné du Comice est un très beau fruit, à l’épiderme fin, de couleur jaune et parfois doté d’une face un peu rosée. Sa chair est fondante, juteuse, sucrée et parfumée à souhait. Elle ravit les palais les plus raffinés sous toutes ses formes, à la croque, au four, en tarte, ou en cuisine.
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