Grenades - Import export

Si Fréderic de The Nutty Farmer est un féru de noix, il est aussi un brin « loco in the coco ». Pour lui, la vie est une grande aventure qui doit être vécue « à fond » ! Il aime les nouvelles expériences et ne recule devant aucun défi. Au cours de l’un de ses nombreux voyages autour du globe, il tombe littéralement sous le charme de l’Afrique et des merveilles de sa nature et de sa faune. Mais c’est aussi là que l’on trouve les meilleures noix de cajou. The Nutty Farmer les ramène en Belgique et, après quelques expériences menées avec un soupçon de magie, les 6 saveurs uniques étaient nées. Les noix 100 % Fairtrade sont produites dans le plus grand respect des petites familles d’agriculteurs et de la nature du Burkina Fasso. Chaque saveur représente un animal sauvage africain.

Notre mélasse de grenade est fabriquée uniquement à partir de jus de grenade cuit au chaudron et réduit pendant des heures. Grâce à ce procédé ancestral la mélasse de grenade obtient une couleur rouge, bordeaux, marron. La fabrication de celle-ci se fait de manière ancestrale, dans un petit village. La mélasse est donc préparée sans aucun ajout de sucre, de colorant, d’épaississant ou de conservateur. Ce sont exclusivement des femmes qui fabriquent cette mélasse pour leur consommation personnelle puis elles vendent directement leurs surplus. Le mélange des différentes grenades et la technique de cuisson plus ou moins rapide permet d’avoir une mélasse plus ou moins acide/sucrée. C’est un savoir-faire. Utilisation : Elle est couramment utilisée dans la cuisine iranienne et libanaise. En cuisine, elle peut être additionnée à une viande en jus, dans une vinaigrette, sur une purée de panais (ou d’autres légumes racines).