Blinis - Import export

Les tunnels de cuisson infrarouge sont adaptés à des produits peu épais comme les crêpes, blinis, biscuits… Ils permettent une phase d’échauffement plus rapide et plus régulière que les fours conventionnels. Les temps et la puissance nécessaire durant le maintien en température s’en trouvent réduits. Comme nos autres tunnels IR, ils sont peu influencés par les conditions de travail et peuvent, grâce à la réaction de leurs émetteurs, corriger la part convective inhérente à tout tunnel thermique. L’énergie est délivrée à l’endroit concerné par des dosages appropriés et quand elle est nécessaire. Dans certains cas, les tunnels peuvent devenir de simples panneaux infrarouge situés dans un espace ouvert (cuisson en carrousel rayonnant).

Deux types de convoyeur : - Les convoyeurs blindés se sont imposés dans les chantiers d’abattage et les galeries adjacentes grâce à leur capacité de transport continu de matériaux bruts - Les répartiteurs, placés dans la galerie de base, reçoivent les produits en provenance des convoyeurs blindés de taille et les déversent sur les transporteurs à bande ou à raclettes situés en aval. Ils sont souvent équipés de concasseurs et doivent être facilement déplaçables de façon à suivre la progression des chantiers