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LA CAVE ÉCLAIRÉE
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Le spiritueux : Le Rhum Vieux par Neisson est un délicieux assemblage de rhums agricoles ayant vieillis entre 3 ans et 9 ans en fûts de chêne français ainsi qu'en anciens fûts de bourbon. Au nez comme en bouche, une grande intensité aromatique se dégage : des notes boisées et épicées (chêne, vanille, poivre, clou de girofle) se mêlent très harmonieusement à des arômes d'abricot, de fruits blancs compotés, d'ananas, de miel et de canne à sucre. Une délicate touche florale parachève la grande richesse de ce rhum. La finale se fait quant à elle tout en fraîcheur, sur des notes végétales de canne à sucre. Un magnifique rhum vieux agricole pour les connaisseurs ! La maison : Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante. Depuis 1932, trois générations s’y sont succédées en préservant un savoir-faire issu de la plus grande tradition martiniquaise.
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Le spiritueux : Ce Rhum Agricole Ambré Profil 62 est résolument le plus grand gourmand de sa gamme. Son élevage de presque deux années en fûts de chêne américains lui confère en effet un profil consensuel et généreux, permettant une introduction idéale au rhum agricole. Particulièrement harmonieuse, son aromatique évolue sur des notes fruitées d'abricot, de pêche, d'ananas et exprime également des arômes de miel d'acacia, de canne à sucre ainsi que de chaleureuses épices (poivre, vanille, clou de girofle etc.). Une touche boisée très bien dosée permet de définitivement affirmer la belle complexité générale de ce grand spiritueux. Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde car les volumes sont chaque année très limités (900 bouteilles seulement) ! La maison : Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante.
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Le spiritueux : Après le Profil 105, Neisson nous ravit une nouvelle fois les papilles en proposant cette fois ce Profil 107 au caractère plus intense et épicé. Tout d'abord vieilli dans des anciens fûts de bourbon, ce beau rhum ambré va ensuite connaître un passage dans des fûts neufs spécialement préparés avec une chauffe maison appelée 107. Le résultat ? Un délicieux élixir profond au profil très gourmand. Si la canne à sucre est toujours bien présente, elle se ressent un peu moins en comparaison au Profil 105 et un côté plus épicé (clou de girofle, cannelle) et toasté transparaît. Les arômes sont également un peu plus pâtissiers, notamment sur l'abricot et la pêche. Un vrai coup de cœur ! La maison : Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante.
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Le spiritueux : Issu de la très reconnue petite distillerie Martiniquaise Neisson, le Profil 105 est un rhum ambré envoûtant. Vieilli en fûts de chêne neufs traités avec un seul et même type de chauffe (n°105), c'est un spiritueux chaleureux nous transportant sur des notes de canne à sucre, d'agrumes et d'épices accompagnées d'un fin boisé. Des arômes de torréfaction et d'amande complètent le panorama, donnant un excellent équilibre à l'ensemble. Un beau spiritueux très parfumé incarnant parfaitement la balance entre jeune et vieux ! La maison : Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante. Depuis 1932, trois générations s’y sont succédées en préservant un savoir-faire issu de la plus grande tradition martiniquaise.
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Le spiritueux : Un festival de cannes fraîches ! Voilà comment pourrait se présenter ce magnifique rhum blanc agricole de la distillerie Martiniquaise Neisson. Un côté épicé et poivré se dégage également en bouche, provenant du terroir volcanique dont se nourrissent les cannes à sucre des parcelles de la Thieubert. Enfin, des arômes d'agrumes (pamplemousse, citron vert) complètent l'aromatique. Une référence absolue bien connue des amateurs qui vous permettra de créer les meilleurs cocktails possibles (Ti'punch, Planteur, Zombie etc.). La maison : Plus petite distillerie de Martinique, Neisson s’apparente à un kaléidoscope alambiqué de maisons vertes et roses qui semblent avoir voulu imiter la végétation luxuriante environnante. Depuis 1932, trois générations s’y sont succédées en préservant un savoir-faire issu de la plus grande tradition martiniquaise.
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Le spiritueux : Terriblement séducteur et gourmand, le rhum arrangé N°01 de La Fabrique de l'Arrangé combine à merveille l'exotisme de l'Ananas Victoria à la douceur de la Noix de Coco. Comme au sein de toute la gamme, le rhum agricole martiniquais de la maison HSE est utilisé dans l'assemblage, apportant élégance et fraîcheur à l'ensemble. Impossible de résister face à tant de plaisir ! La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.
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Le spiritueux : Toujours fidèle à ses critères très sélectifs dans le choix des fruits, La Fabrique de L'Arrangé nous délivre ici un rhum arrangé très gourmand où la Vanille Bourbon et la Noisette du Piémont s'intègrent parfaitement au rhum agricole martiniquais. La bouche est fraîche, vanillée et évoque des arômes de pâte à tartiner (sans lourdeur). Un délicieux coup de cœur à savourer frais ! La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.
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Le spiritueux : La Fabrique de l'Arrangé nous régale une nouvelle fois avec cette recette où le rhum agricole martiniquais rencontre la mangue Kent ainsi que le Fruit de la passion. Le combo fonctionne à merveille entre rondeur, gourmandise et un vivifiant côté acidulé. Une très belle alchimie se dégage de ce flacon qu'il ne faut surtout pas hésiter à déguster frais pour un plaisir décuplé. Une délicieuse recette à partager ! La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.
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Le spiritueux : Voici un délicieux rhum arrangé mariant l'exotisme de l'Ananas Victoria à la fraîcheur du Citron vert. Les deux fruits se combinent ici à merveille à la jolie aromatique du rhum agricole martiniquais de la maison HSE. La sucrosité est quant à elle parfaitement équilibrée, rendant la dégustation très plaisante. Une nouvelle vraie réussite pour ce flacon de La Fabrique de L'Arrangé ! Ne pas hésiter à boire frais pour encore plus de plaisir La maison : Créée en 2014 par Mathieu Tricoche, La Fabrique de l'Arrangé appartient aujourd'hui à la renommée maison de rhums martiniquaise HSE (Habitation Saint-Étienne). Toutes les recettes de la gamme sont donc produites à base de rhum agricole disposant de l'AOC Martinique...un vrai plus qui se ressent tout de suite en dégustation ! Les fruits sont par ailleurs sélectionnés à pleine maturité avant d'être coupés et mis en bouteille à la main.
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Le spiritueux : Embargo Añejo Extra est un délicieux rhum ambré idéal pour réaliser des cocktails comme le Cuba Libre, le Carribean Mule ou un excellent Mai Tai ! Fruit de l'assemblage de trois types de rhums : rhum agricole de Martinique, rhum de miel de canne du Guatemala et rhum de mélasse de Trinidad & Tobago, cette liberté de composition donne toute son originalité aromatique à la marque. Sa bouche offre beaucoup de douceur grâce à l'élevage en fûts et évolue sur des notes de caramel, vanille, cannelle et raisin sec. Une composante de choix pour toutes vos soirées ! La maison : Fondée en 2013 par Alexandre Sirech et Jean Moueix, l'entreprise Les Bienheureux a l'ambition d'être un acteur de référence du marché des vins et spiritueux. Concevant, produisant et commercialisant leurs propres marques de rhum, gin et whisky, la maison s'appuie sur un principe fondateur
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Le spiritueux : Embargo Añejo blanco est un délicieux rhum blanc idéal pour réaliser tous vos cocktails (Mojito, Cuba Libre, Daïquiri etc.) ! Fruit de l'assemblage de trois types de rhums : rhum agricole de Martinique, rhum de miel de canne du Guatemala et rhum de mélasse de Trinidad & Tobago, cette liberté de composition donne toute son originalité aromatique à la marque. Des notes fruitées et épicées (pêche, abricot, vanille, cannelle, miel) ainsi qu'une touche de canne à sucre construisent ainsi le palais qui offre également un très joli équilibre. Bon voyage ! La maison : Fondée en 2013 par Alexandre Sirech et Jean Moueix, l'entreprise Les Bienheureux a l'ambition d'être un acteur de référence du marché des vins et spiritueux. Concevant, produisant et commercialisant leurs propres marques de rhum, gin et whisky, la maison s'appuie sur un principe fondateur : l'innovation par l'excellence.
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Le spiritueux : Assemblage d'un rhum agricole blanc martiniquais et d'un rhum de mélasse jamaïcain âgé de 4 ans, ce Signature blend #1 est parfaitement réussi ! Les caractéristiques des deux origines fusionnent à merveille et créent un Blended Rhum vif à la matière ronde. La canne à sucre se ressent et est agrémentée de délicieuses notes herbacées complétées par des arômes fruités tirant vers le litchi, la mangue et l'ananas. Un délice original en provenance des Caraïbes, pouvant se boire pur et qui s'utilisera à merveille en cocktail (Mojito, Daïquiri, Jamaican Mule etc.) ! La maison : Fondé en 2013, Maverick Drinks est un négociant britannique représentant des marques européennes et américaines et privilégiant les spiritueux de production artisanale. Parmi leurs marques : les gins Bluecoat et Ableforth's, les liqueurs Bols, les whiskies Teeling ou encore That Boutique-Y Rum Company (déclinée avec le whisky et le gin). Une très belle maison offrant des spiritueux de haut niveau.
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Cet assemblage de rhums agricoles de plus de 5 ans a été exclusivement vieilli en petits fûts ayant autrefois contenu du bourbon. Sa spécificité est due à la canne bleue qui le compose, une variété de canne à sucre de la Barbade. Il est accompagné dans ce joli coffret de deux verres à dégustation. Un cadeau idéal à l’approche des fêtes !
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Rhum blanc agricole à 55°, Distillé à l'Alambic et réduit à l’eau de source.
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Affiné selon nos méthodes artisanales, le Rhum Vieux Coeur de Canne est le résultat d'une sélection de rhumc blanc vieillie 4 ans en fût de chêne français et américain. Ses tanins souples et sa maturité raviront les amateurs de notes gourmandes et délicatement épicées. Ce grand classique s'apprécie en punch vieux en cocktail, ainsi qu'en digestif. Dans une démarche écoresponsable. La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu de 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin.
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DRINKS & SPIRITS
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Ce Rhum vieux agricole est élaboré à partir de pur jus de canne et ayant vieilli au moins 4 ans en fût de chêne, ceci dans le respect le plus stricte des règles de l’AOC. ORIGINES Rhum agricole AOC Martinique PRODUCTION Mis en vieillissement en fût de chêne de moins de 650 litres. Distillation en Colonne créole. Ce rhum vieux offre une palette d’arômes tout en rondeur.
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Ce rhum blanc agricole est issu de champs de canne cultivés dans le nord Atlantique de la Martinique. Il relève d’une typicité unique des rhums agricole blancs de la Martinique qui font la renommée de nos rhums AOC. ORIGINES La Martinique est connue pour être la seule terre de rhum au monde à avoir l’Appellation d’Origine Contrôlée. PRODUCTION Ce rhum blanc d’exception est issus de jus de canne fraîchement pressée. Après une fermentation et une distillation dans les strictes règles de l’AOC, ce rhum subi plusieurs étapes de réduction et de repos. Distillation en Colonne créole. Découvrez ce nectar d’une grande richesse aromatique. Très équilibré et rond au palet. Il fera le bonheur de tous les aficionados de ti-punch.
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Ce rhum élevé sous bois est produit à partir de jus de canne fraichement pressé puis fermenté, distillé et mis en vieillissement conformément à l’Appellation d’Origine Contrôlée. ORIGINES Rhum agricole AOC de Martinique PRODUCTION Ce rhum élevé sous bois ou ambré est vieilli en foudre de chêne pendant une durée de 12 à 18 mois. On retrouve les arômes de canne fraiche accompagné d’un boisé subtile en bouche
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Ce rhum vieux Extra Old est un rhum agricole hors d’âge élaboré selon les strictes règles de l’AOC Martinique. ORIGINES Rhum agricole AOC Martinique PRODUCTION Rhum d’exception a vieilli en chai plus de 6 ans. Ce rhum XO offre au palet un profil aromatique complexe, harmonieux et légèrement tourbé.
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Récolté, distillé et affiné selon nos méthodes artisanales,le Rhum Blanc Coeur de Canneest issu d’un assemblage de nos variétés, de nos parcelles,et de fermentations longues. Distillé dans notre Colonne créole n°1, ce rhum blancest ensuite affiné 4 mois minimum en cuve inox. Véritable alchimie variétale issue de la Récolte 2021,ce grand classique aux notes d’agrumes offre fraîcheur,rondeur et intensité aromatique. A déguster pur, en punch et en cocktail. Dans une démarche écoresponsable. La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu de 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre et de lin.
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Affiné selon nos méthodes artisanales, le Rhum Vieux Coeur de Canne est le résultat d'une sélection de rhumc blanc vieillie 4 ans en fût de chêne français et américain. Ses tanins souples et sa maturité raviront les amateurs de notes gourmandes et délicatement épicées. Ce grand classique s'apprécie en punch vieux en cocktail, ainsi qu'en digestif. Dans une démarche écoresponsable. La Favorite utilise des étiquettes, contre-étiquettes et étuis en papier recyclé, issu de 95% de fibres de canne à sucre et de 5% de fibres de chanvre
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Chaque année, nous élaborons avec passion, sincérité et conviction L’Authentique, un rhum agricole qui exprime toutes les saveurs et la richesse du terroir martiniquais, mais aussi tout notre savoir-faire. Récolté à la main, distillé en colonne créole et affiné selon nos méthodes artisanales, ce grand classique, aux arômes francs de canne à sucre et d’eucalyptus, ravira les amateurs d’authenticité. L’expression de notre terroir dans son flacon d’antan.
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Fruit d'un procédé patiemment peaufiné et d'un terroir d'exception, cette Cuvée du Distillateur rend hommage au savoir-faire transmis par Roger Damoiseau Père et Fils ainsi qu'aux 40 ans de récolte de la 3ème génération. Le Rhum Vieux Agricole V.O ( Very Old) obtient sa dénomination après avoir séjourné un minimum de 3 années en fûts de 180 à 200 litres ayant contenu du bourbon. Il acquiert au fil du temps sa couleur, ses notes boisées et épicées. Notre maître de chai, Hervé Damoiseau travaille de façon minutieuse pour reproduire constamment les caractéristiques organoleptiques de cet assemblage fin et gourmet. NOTES DE DÉGUSTATION Couleur : ambré Nez : notes de BBQ, vanille, cannelle et confiture d’oranges Texture : sec Bouche : sec et boisé, note d’épices et de fumé finale : sur les agrumes, le fumé et l’orange amère.
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