Fenouil - Import export

Le pollen de fenouil est une épice "luxe" dont la réputation ne cesse de grandir depuis ces dernières années. Cette épice peut etre utilisée pour accompagner vos viandes blanches, vos poissons, et même vos desserts et glaces. Le pollen de fenouil possède des arômes de réglisse, citron, anis et safran ainsi que d'autres touches fruitées qui pourront surprendre vos plats salés ou sucrés.

Ce sel au curcuma et graines de fenouil possède le dosage parfait avec en prime du sel rose d'Himalaya, idéal pour accomoder une soupe de légumes ou en fin de cuisson sur vos plats de légumes, viandes ou fruits de mer. Ce sel "indien" apporte ce petit goût d'Inde sans forcément utiliser un curry ou un garam masala, grâce à la douceur mentholée du fenouil et la couleur vive du curcuma

"Description du produit : Découvrez la chaleur réglissée des graines de fenouil égyptiennes : embarquez pour une aventure gustative avec nos graines de fenouil de première qualité. Provenant directement d'Égypte, ces graines vertes entières aromatiques dégagent un arôme de réglisse captivant et un goût chaud et légèrement sucré qui complète une variété de plats. Faites l'expérience d'une qualité et d'une pureté inébranlables : profitez de la confiance d'utiliser des graines de fenouil qui répondent aux normes les plus élevées. Nous nettoyons et séchons méticuleusement nos graines, en veillant à ce qu'elles soient exemptes de tiges et d'impuretés. Chaque lot adhère à la qualité ASTA pour une saveur et un arôme constants. Adoptez l'intégrité biologique : savourez la véritable essence du fenouil. Nos graines sont cultivées et transformées de manière biologique, sans résidus nocifs comme les pesticides et les détergents. Elles sont conformes aux normes de qualité biologique strictes.

Huile essentielle certifiée biologique

Le fenouil sauvage pousse dans la région de Kerman. Il est récolté par les paysans-cueilleurs de la coopérative qui nous fournit notre carvi, cumin et anis. Séché sur tiges pendues vers le bas, elles sont ensuite battues pour en extraire toutes les graines. Ensuite, un minutieux tri des graines et des éclats de branches est fait. Les graines sont ensuite séchées au soleil. Utilisation : Le fenouil sauvage est utilisé régulièrement dans différentes cuisines comme celle du bassin méditerranéen. Il est régulièrement employé avec du poisson ou du poulet. Il se marie également bien avec des légumes rôtis ou dans des purées de légumes. Vous pouvez mettre quelques graines de fenouil dans vos salades composées. Le fenouil sauvage peut aussi être utilisé dans des currys ou en infusion. Quelques graines de fenouil peuvent également être disposées sur un fromage de chèvre frais pour apporter de nouveaux arômes.

Le Fenouil possède une saveur très fraîche, sucré et anisé, il est utilisé comme épice Utilisations du Fenouil en cuisine : Le fenouil se marie harmonieusement avec l'anis, le fenugrec, le cerfeuil, l'ail, le cumin, la lavande, la muscade, l'origan, le romarin, le persil, la sauge et le thym. Il s'emploie aussi très bien avec les champignons, les endives, et les fromages. Le fenouil en graines accompagne à merveille le poisson, les crustacés, rehaussé les sauces apéritives, ainsi que les viandes blanches mijotées en cocotte. Les bienfaits du Fenouil : Riche en fibres. Il a des propriétés digestives, notamment lorsqu'on le consomme en infusion. Il permet de lutter contre l'aérophagie et les maux d'estomac. Il est réputé pour régulariser les règles et soulager les douleurs des règles douloureuses. Une excellente source d'antioxydants aux effets anti-inflammatoires et antibactériens.