Boeuf maturé - Import export

* Dry Aged * 30 jours de maturation est la promesse d'un boeuf d'une extrême qualité ayant subi un temps de maturation de 30 jours à sec dans une chambre froide surveillée quotidiennement. Grand Caractère collabore avec les éleveurs irlandais, dont l'emprunte carbone est l’une des plus basses d’Europe. Elle est mesurée tous les 18 mois sur chaque exploitation, dans un objectif d’amélioration continue.