Huile chaude - Import export

Cette installation permet de pulvériser de l'huile chaude sur des produits alimentaires pannés. Elle est entièrement en inox et répond strictement aux normes alimentaires en vigueur pour un usage industriel. Montée sur roulettes, l’huileuse est amovible ; cette fonction simplifie les opérations de nettoyage de l’environnement de la machine. De plus, elle peut facilement être intégrée à différentes lignes de fabrication selon le besoin de production.

- Pour un traitement thermique des produits dans des plages de température définies, température maximale 150°C (températures plus élevées sur demande). - Capacités de stockage : jusqu’à 18 cuves et 4 à 72 fûts de 200 litres. - Chauffage en version électrique ou à la vapeur, à l'eau chaude ou à l'huile. - Les étuves peuvent être peintes, galvanisées ou réalisées en version inox. - Convient pour l'installation à l'intérieur et à l'extérieur. - Différentes versions ATEX disponibles. - Sur demande en version BPM ou individuellement selon votre besoin. - Autres capacités de stockage sur demande.

Les systèmes d’aspiration et de filtration AWITECH sont adaptés à la filtration des brouillards d’huile émis par les centres d’usinage. Nos filtres soit mécaniques, soit électrostatiques permettent de retenir tous les types de brouillards. C’est ainsi que l’utilisation est possible pour la séparation d’huile entière, d’huile chaude, de l’huile alimentaire, que d’huile soluble. Que ce soit pour un seul poste ou pour un atelier complet, nous déterminons le débit d’air à mettre en œuvre, afin de vous proposer une solution optimale. Nos groupes filtrants peuvent être installés pour toutes applications produisant des brouillards d’huile telles que : le tournage, le fraisage, l’électroérosion, le traitement de surface par bain d’huile, les bains de cintrage de PVC, les vapeurs alimentaires, … Nos appareils ont une capacité de 800m3/h (pour les postes individuels) à 30 000m3/h lors d’implantations pour l’ensemble des machines d’un atelier..

Donnez libre cours à votre créativité à partir de cette Préparation pour Acras de Morue MSC, alliant la délicatesse de la morue avec un piment d'Espelette AOP. Pour une cuisine personnalisée, la Maison Caudalie vous propose une base pour acras, surgelée, en barquette d'1 kilo, prête à l'emploi ou si vous le préférez, prête pour innover ! Pour une parfaite dégustation : Décongelez la préparation en chambre froide, conservez à 4° et utilisez-la dans les 72 heures suivant la décongélation. Créez votre propre recette en incorporant vos ingrédients. Formez vos acras au moyen de 2 cuillères à soupe, puis plongez-les dans une huile abondante et chaude (180°). Le temps de cuisson dépendra bien sûr de la taille de vos créations ; comptez 1,30 à 2,30mn pour des acras de 10 à 20 grammes. Retirez-les lorsqu'ils auront une jolie couleur dorée. Une fois la friture terminée, déposez les acras sur un papier absorbant afin d'éliminer l'excédant d'huile. Bonne création !

De délicieux beignets alliant une délicate béchamel cuisinée avec 8 variétés de champignons et le croquant d'une panure dorée. Sans colorant, sans arôme ni conservateur artificiel et arborant fièrement leur certification IFS, les beignets aux "Champignons" de la Maison Caudalie se présentent en sachet de 500g (surgelés) (env. 15 pièces / sachet). Prêts à frire, sans décongélation préalable. Faîtes frire les beignets aux champignons durant 4mn dans une huile abondante et chaude (180°C), jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Attention à ne pas les faire frire excessivement, vous prendriez alors le risque qu’ils éclatent. Tous nos colis sont transportés à des températures maîtrisées, la qualité est une valeur avec laquelle la Maison Caudalie ne transige pas !