Elevage exterieur - Import export

Caissette : côtelettes, gigots et épaules. Emballés et mis sous vide. 14,5 € le Kg

Transformées par un boucher local. Emballés et mis sous vide. 13 € le Kg

Transformées par un boucher local. Emballés et mis sous vide. 13 € le Kg

Le vin : Quelle claque que ce millésime 1985 ! Ce vin doux naturel rouge a subi un élevage oxydatif en extérieur durant 1 année en dame-jeanne suivi de 27 ans (!) en foudres de chêne. Le résultat est une cuvée unique à la robe tuilée où des arômes de pruneau et de fruits noirs confiturés se mêlent à des notes de moka, cacao, figue séchée, noix et poivre dans un équilibre sublime. Une bouteille à déguster sur des fromages à pâtes persillées ou des desserts chocolatées. Un régal de complexité et de gourmandise !

Pour une maîtrise des bonnes températures pour l'ensemble de vos installations et matériels d'élevage extérieurs ( Mise hors gels des abreuvoirs notamment)