Aop ventoux - Import export

Cépages : Grenache 95%, Carignan 5% Age des vignes : 12 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rose intense • 1er nez : intense sur le boisé • 2ieme nez : fruits rouges mûrs • En bouche : rafraîchissant, minéral et rond • Caudalie longue Accord mets/vins : •Plats régionaux épicés, • charcuteries fumées • grillades parfumées Garde : 2 ans Vinification : Pressurage direct. Moûts refroidis rapidement pour conserver les arômes. Débourbage naturel au froid. Vinification et élevage rapide en demi-muid de chêne français.

Cépages : Grenache 95%, Carignan 5% Age des vignes : 15 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Machine Dégustation : • Robe : Rose très pale • 1er nez : intense, agrume (pamplemousse) et floral • 2ieme nez : pêche de vigne • En bouche : frais, élégant, rond • Bonne caudalie Accord mets/vins : • Plats aux accents du sud • Salade, Grillades Garde : 2 ans Vinification : Pressurage direct. Moûts refroidis rapidement pour conserver les arômes. Débourbage naturel au froid. Vinification en cuve à 16°C pour une fraicheur et fuité optimal. Elevage sur lies fines jusqu’à mise en bouteille.

Cépages : Grenache 70%, Carignan 15% et Syrah 15% Age des vignes : 60 à 90 ans Terroir : Argilo-calcaire Vendange : Manuelle Dégustation : • Robe : Rouge intense, reflets violine • 1er nez : Fruits noirs à noyau • 2ieme nez : Rondeurs, notes de réglisse • En bouche : Cerise « Burlat » puis épices en fin • Caudalie longue Accord mets/vins : • Plats régionaux, viandes, charcuteries Garde : 5 ans Vinification : Eraflage/Foulage. Température de vinification 26°C. Plan de macération 15 à 20 jours. Marc pressé et ajouté au jus de goutte. FML sur lies fines dans l’hiver jusqu’à mise en bouteille.

AOP VENTOUX 60% Roussanne 40% Clairette

AOP VENTOUX 95% Syrah 5% Viognier

AOP VENTOUX 70% Grenache noir / Cinsault 30% Syrah

AOP VENTOUX. 50% Clairette 30% Grenache Blanc 20% Viognie

AOP VENTOUX 40% Cinsault 30% Grenache noir 30% Syrah

AOP VENTOUX 40% Syrah 30% Grenache noir 30% Carignan