Vanille - Import export

Dégustation attaque souple et gourmande (framboises fraiches, cerises et pruneaux) accompagnée par des notes de chocolat vanillé en finale Vinification vendanges en surmaturation, élevage 8 mois

bougie petit plaisir macaron vanille Notes olfactives : Vanillé, gourmand Notes de tête : Coconut Notes de coeur : Vanille, amande Notes de fond : Caramel

Christophe Adam Livre Vanille est un livre de recettes indispensable autour de cet ingrédient incontournable en pâtisserie qu'est la vanille. Découvrez la vanille autrement avec le chef pâtissier Christophe Adam. Christophe Adam, élu meilleur pâtissier de l'année 2014 par le guide pudlo, est passé par de grands établissements comme Le Gavroche, Le Crillon, Fauchon... En 2012 il crée l'Eclair de Génie. Il intervient également comme juré dans l'émission"Qui sera le prochain grand pâtissier ?". La thématique de la vanille parlera à tous les pâtissiers. Cet ouvrage débute avec un reportage en compagnie de Bertrand Côme sur sa plantation de vanille à la Réunion. Mais également des invités comme Benoît Castel et Pierre Hermé. Au fil de ce livre de recettes, 40 recettes salées et sucrées, simples, gourmandes et originales : Panna cota, guimauve vanille brûlée, burrata tomate, vinaigrette agrumes vanille, beignets à la crème pâtissière, chiffonnade d'ananas citronnelle

Notre Arôme Naturel Bio Vanille hydrosoluble, de fabrication française, concentré et 100% naturel (certifié Bio), vous permettra de donner un goût fruité et subtil de vanille à toutes vos préparations. Il est composé de préparations aromatisantes, substances aromatisantes naturelles, sirop de sucre inverti*, eau, alcool éthylique*. (*Issus de l'agriculture biologique) Idéal pour incorporer à vos ganaches, garnitures de macarons, confiseries, gâteaux de voyages, glaces, et flans entre autres pâtisseries. Astuces de Chefs : L’Arôme Naturel Bio Vanille est concentré, versez quelques gouttes selon le dosage désiré, et mélanger avec l’aide de nos spatules souples dans vos préparations. Incorporez à froid ou à température ambiance. Si la préparation doit cuire, monter le dosage en fonction de la durée et de l'intensité de la cuisson. Il faut donc commencer par un dosage léger et ne renforcer que si c’est nécessaire. Le dosage moyen d'un arôme