Mineraux - Import export

Dégustation Ce vin séduit par son côté gourmand et par son harmonie entre le nez et la bouche. Le fruit frais est très présent, accompagné de notes beurrées et briochées, le tout soutenu par une belle tension minérale. Vinification Pressurage pneumatique, pas d'utilisation de levures éxogènes, pas d'ajout d'enzymes. Uniquement le travail des levures naturelles... Vinification 100% fûts de chêne Accord metvin Irremplaçable, il peut être dégusté jeune sur des terrines de poisson ou de volaille ainsi que sur des poissons grillés ou pochés. Mais aussi sur les asperges, si difficiles à dompter, sans oublier la cuisine exotique, les currys et autres plats tandoori. Grandiose tout simplement en apéritif, notre Chablis équilibre aussi la texture moelleuse et subtile des sushis. Pour les fromages, il se marie bien avec les chèvres, le beaufort, le comté, l'emmental.

Pressurage lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités. Fermentation en cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 5% de la production réalise ses fermentations en fûts de chêne. Élevage sur lies en cuve inox et une partie en fût (8 mois) pendant 12 à 18 mois.

Voici différents modèles, mais étant donné la spécificité des applications, les broyeurs seront étudiés à la demande. Bâti Construction électro-soudée en tôle épaisse nervurée avec renforts et charnières d’ouverture. Enclumes Plaques de choc en acier allié spécial très résistant à l’abrasion Blindages Protection totale du bâti par des blindages épais Grilles Montage de barreaux de large section ou de tôles perforées sur cadre. Rotor Arbre de très gros diamètre entièrement protégé par les manchons des disques. Disques porte marteaux indépendants entièrement usinés formant un ensemble de grande inertie. Semelles de choc, en acier manganèse ou en acier allié spécial. Paliers à roulements à rotule sur double rangées de rouleaux.

Les broyeurs de type WJR – WJRU – WF dérivés des appareils WEIDKNECHT, ont largement fait leur preuve pour le broyage des argiles, calcaires, craies, chaux, plâtres, charbons, produits chimiques et engrais, terres de champignonnière, et pour le broyage déchiquetage des écorces, tourbes, déchets de fabrication, déroulage, panneaux de particules et pour des matériaux légèrement humides ou collants.