Magret de canard - Import export

Œil robe grenat dense et sombre, tirant sur le violet dans sa jeunesse Nez très expressif et gourmand avec ses notes de fraise et de cerise, ses nuances florales et vanillées Bouche attaque ronde et souple suivie d’un milieu de bouche soyeux avec une finale longue et aromatique Accord metvin une salade de magret de canard d'inspiration asiatique (accompagnée de noix de cajou, pak choi et une sauce au sésame)

Dégustation Une belle robe rouge vif aux reflets violine accompagne un nez intense aux notes de cerise et une pointe minérale. Une bouche plus épicée avec des notes de poivre blanc mais aussi fruitée. Les tannins sont bien enrobés et offrent un potentiel de garde de 2 à 4 ans. Accord metvin magret de canard, rôti de veau, camembert affiné Conseil de l'œnologue à servir entre 14 et 18°C

Production : Ce vin est issu du vignoble du Sud de la France et bénéficie du climat méditerranéen avec un ensoleillement exceptionnel et un vent fort (mistral) qui chasse naturellement les maladies de la vigne. La viticulture bio favorise le maintien de la biodiversité. Ainsi, les vignobles sont de véritables Réserves Naturelles pour les oiseaux qui y trouvent des conditions de vie idéales. Les arbres à proximité des vignes leur servent de nichoirs, la richesse de la vie des sols et la présence d’insectes sont une source de nourriture abondante. Sans oublier l’enherbement entre les rangs de vigne qui leur permet de grappiller les petites graines dont ils raffolent. Notes de dégustation : Ce vin révèle des arômes de sous-bois légèrement fumés et de fruits rouges confiturés. La bouche est grasse avec des arômes toastés. Ce vin a une belle structure et des tanins ronds. Accord met et vin : A déguster à 18°C avec un magret de canard, un bœuf bourguignon ou du fromage.