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LA COMPAGNIE DE BURGONDIE
France
Robe rubis, intense. Arômes de fruits rouges et noirs avec des notes de réglisse. Structurée, puissante, la bouche est élégante avec des tannins soyeux.
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Robe rubis. Arômes intenses de petits fruits rouges et noirs (framboises, groseilles, mûres) avec des notes de sous-bois, de violettes et d’épices. Gourmande et structurée, la bouche offre une belle finale et des tanins fondus.
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Robe rouge limpide avec des reflets rubis. Gourmand, croquant, il exprime des notes de kirsch et de petits fruits rouges (griotte, myrtille). Riche, pleine, bien équilibrée par des tannins fins et fondus.
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Robe rouge rubis avec des reflets pourpres. Arômes de petits fruits mûrs, rouges et noirs (framboises, cerises, mûres) avec des notes de prunes. Croquante et gourmande, la bouche est fruitée avec une belle matière.
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Vinification traditionnelle : pressurage, débourbage, élevage sur lies fines en cuve inox thermo-régulée pendant une douzaine de mois. NOTES DE DÉGUSTATION Belle robe jaune or, limpide, aux reflets scintillants. Le nez dévoile un intense bouquet mêlant avec délicatesse arômes de fruits exotiques (mangue, ananas) et de fruits secs (noisette, amande). L’attaque en bouche est dense et offre un équilibre parfait, ainsi qu’une minéralité rafraîchissante. ACCORDS METS ETVIN Servir vers 13°C avec une terrine de légumes, un plateau de crustacés, un filet de rouget grillé au fenouil, un canard au curry ou un assortiment de fromages.
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