Mise au point - Import export

Le Livre de Recettes Pâques en Boutique par Stéphane Glacier et Jerôme Le Teuff est un ouvrage très complet sur les techniques du chocolat, qui prendra place dans "les indispensables"de votre bibliothèque gourmande. Ce livre se compose de 5 parties distinctes : les techniques de base (mise au point des chocolats, moulage de coques creuses, moule en gélatine, appareil à pistolet...), les sujets classiques (poissons, poussins, cloches...), les sujets fourrés (oeufs pralinés, friture, sucettes...), les sujets originaux (oeuf doré, lapin gourmand...), les sujets ludiques (vache, oiseau...). Chaque recettes et techniques sont présentées en pas à pas. Un livre destiné aux professionnels de la chocolaterie, répondant aux contraintes d'une entreprise.

La Feuille Impression Chocolat Cercles vous permettra de réaliser des décors originaux sur vos bonbons en chocolat. Les feuilles transferts chocolat permettent de décorer facilement vos chocolats, en apportant une touche d'originalité. Vous pouvez également utiliser des décorations aux couleurs différentes afin de distinguer les différents parfums de vos bonbons chocolats. La feuille impression chocolat s'utilise comme un décalcomanie pour chocolat. Couler votre chocolat de couverture mis au point dans votre moule, et laisser durcir le chocolat pour que l'impression apparaisse sur le chocolat. Démouler délicatement votre feuille impression chocolat. Pour un rendu parfaitement lisse et brillant, nous vous conseillons d'utiliser du chocolat de couverture. Composition : beurre de cacao, sucre, colorant(s) : E100, Denrée(s) alimentaire(s) colorante(s) : concentré de radis, cassis et pomme. Peut contenir des traces de SOJA et LAIT.