Inox - Import export

Set de 4 pieds sommier en acier inox Diamètre 6cm Disponible en 10, 15 ou 20cm

Cette Guitare Pâtisserie Inox double bras est indispensable pour la découpe rapide et régulière du chocolat, pâtes de fruits, pâtes d'amande... La guitare pâtisserie vous permet de découper en bandes, carrés ou rectangles toutes vos préparations en pâtisserie ou chocolaterie. Équipé d'un système de blocage anti-bascule arrière du bras et d'un socle amovible pour un nettoyage simplifié ! Guitare pâtisserie livrée avec 6 bras inox de découpe, écartements des fils : 15, 22,5 et 30mm. Livré avec clé, fils de rechange et pelle de ramassage inox.

Ce Pistolet à Chocolat Godet en Inox est idéal pour la pulvérisation du beurre de cacao, chocolat... indispensable pour apporter des finitions à vos desserts, pièces en chocolat... Pour apporter une touche soignée à vos entremets, pâtisseries, gâteaux en pâte à sucre, pièces en chocolat... Le pistolet pour chocolat est votre allié. Ce pistolet pour chocolat s'utilise avec un compresseur (Ref.CH58P), pouvant délivrer une pression d'air de 1 à 4kg selon la viscosité du mélange chocolat. Pistolet double action, jet rond - Livré avec un godet inox. Compatibles avec nos godets en plastiques : Godet en plastique 120cc disponible (Ref.CH74P) Grand Godet en plastique 200cc disponible (Ref.CH74PA) Vous pouvez utiliser ce pistolet pour chocolat pour pulvériser du beurre de cacao, du mycryo, du chocolat, ou pour le graissage de vos moules. Vous pouvez utiliser notre gamme de colorant Velvet Laques pour donner un effet velours à vos créations.

Incontournable pour les fêtes de fin d'année, ce Moule Inox Bûche Demi-Rond vous permet de réaliser des bûches de Noël et des cakes originaux. Ce moule à bûche en inox supporte la congélation et la cuisson. Vous pouvez l'utiliser tout au long de l'année pour réaliser des cakes originaux, à proposer comme gâteaux de voyage, ou des bûches pour les fêtes de fin d'année. Les extrémités sont détachables, afin de faciliter le démoulage de votre pièce. Vous pouvez utiliser les tapis en silicone texturé référence "DRTB" avec ce moule à bûche en inox, afin de réaliser des desserts originaux qui surprendront vos clients. Pour utiliser votre moule avec un tapis silicone, nous vous conseillons d'utiliser les emboûts en silicone référence 01115, afin de faciliter le démoulage. Plus résistant, votre moule à bûche en inox ne se déformera pas, même avec les préparations les plus épaisses.

Réalisez des biscuits individuels ou des décorations en pâte à sucre avec cet Emporte Pièce Carré avec Poussoir Inox. Cet emporte pièce carré en inox permet de découper toutes vos pâtes sucrées et salées pour la réalisation de biscuits, sablés... Vous pouvez les utiliser pour découper de la gumpaste ou de la pâte à sucre pour décorer vos gâteaux. L'emporte pièce carré est indispensable en pâtisserie, vous pouvez l'utiliser pour toutes les occasions. Le poussoir facilite le démoulage de votre préparation découpée. Vous pouvez également utiliser l'emporte pièce avec poussoir pour des présentations à l'assiette. Après avoir abaissé vos pâtes à l'épaisseur souhaitée, découpez vos biscuits à l'aide de l'emporte pièce, poussez avec la seconde partie en inox pour démouler. Pour la cuisson, vous pouvez poser vos biscuits sur un tapis en silicone anti-adhésif.

Le Cercle Inox Pâtisserie 7cm Micro-Perforé ht.2cm est idéal pour une cuisson optimale de tous vos desserts, afin d'obtenir un croustillant inégalable. Ce Cercle en Inox pour Pâtisserie a une surface micro-perforée afin de permettre une meilleure distribution de la chaleur lors de la cuisson de vos pâtes. Le système de micro-perforation de ce cercle inox pâtisserie permet de chasser l'humidité des pâtes salées ou sucrées lors de la cuisson, obtenant ainsi une cuisson parfaite de vos préparations. La texture du cercle en inox micro-perforé permet également une meilleure adhérence des bords de la pâte, évitant ainsi l'affaissement de celle-ci lors de la cuisson. Pour obtenir un rendu optimale de vos tartes salées et sucrées, nous vous conseillons d'utiliser le cercle inox micro-perforé avec un tapis de cuisson en silicone micro-perforé (référence D61P ou D62P), garantissant une cuisson homogène et parfaite du dessous et du tour de vos tartes.

Pratique et polyvalent, le Cadre Pâtisserie Rectangulaire Extensible Inox vous permettra de réaliser une multitude de desserts : entremets, tartes, mousses... Ce cadre extensible pour pâtisserie en inox lisse, vous permet de réaliser vos pâtisseries de différentes tailles avec un cadre unique, vous permettant ainsi de gagner de la place. Vous pouvez utiliser ce rectangle extensible pour la cuisson et pour l'assemblage de vos préparations froides. Simple d'utilisation, il suffit d'ajuster le cadre pâtissier extensible inox à la dimensions souhaitée. Posez votre cadre sur une surface plane et régulière avant d'y verser votre pâte. Vous pouvez utiliser un tapis de cuisson en silicone pour éviter que vos préparations accroche à la plaque de cuisson. Dimension minimum du cadre pâtissier : 28x18.3cm, dimension maximum : 53x33. Hauteur de 5cm.

Cercle à tartelette inox diamètre 8cm et de hauteur 2cm