Fût de chêne - Import export

Accord metvin fromages, gibier, plats en sauce, plats épicés, viandes rouges Vinification Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en petites cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée en cuves dans un local séparé. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne (20 à 30% neuves)