Cerises noires - Import export

Œil robe cerise noire, reflet violet Nez fruits à noyau Bouche fraicheur florale, suave, noyau de cerise Vinification Macération semicarbonique. Après la fermentation, le vin est élevé en cuve inox jusqu’à sa mise en bouteille. Accord metvin Parfait avec les viandes rouges, charcuterie, viandes au barbecue.

Nez exhale de superbes notes de chêne grillé, d'expresso, de chocolat fondu, de groseilles et de cerises noires Bouche gourmand, équilibré, avec beaucoup de finesse et de fraîcheur Vinification fermentation en cuves inox thermorégulées et en barriques neuves de 600L, cuvaison de 30 jours

Nez cassis pur, prunes noires écrasées et cerises noires avec des notes d'olives noires, de lavande et de terre parfumée Bouche micorsée, ferme et granuleuse avec un noyau musclé et une bonne longueur Accord metvin apéritif (cuisses de grenouilles à l'armagnac), entrée (cèpes farcis à la bordelaise), plat principal (purée de bécasse à la bazadaise), fromage (camembert au Calvados) Vinification La vinification se déroule sous l'égide de Denis Dubourdieu, un faiseur de vins parmi les plus réputés du Bordelais. Les cuves sont en inox et thermorégulées et les élevages se déroulent dans des barriques de chêne avec une proportion de bois neuf variant selon les millésimes.

Œil Très belle robe sombre, d’un rouge grenat, cerise noire. Nez Le nez est intense, expressif et complexe, où les notes d’épices, de tabac, de réglisse et de zan se mêlent. Bouche La bouche est soyeuse, harmonieuse, avec des tanins fondus et un beau volume. Très belle expression aromatique, finale gourmande ! Conditionnement Prix à l'unité, vendu par carton de 6 bouteilles , vous pouvez panacher avec toutes les cuvées du domaine, franco de port.

Nez des notes exubérantes de cerises noires cuites, de confiture de prunes et de framboises noires ainsi que des suggestions de réglisse, de violette confite et de feuilles mortes avec une touche de chocolat fondu Bouche micorsé à corsé, la bouche offre des sacs de fruits noirs jeunes avec des étincelles sérieusement épicées et une texture magnifiquement moelleuse, se terminant longuement avec une touche minérale convaincante Accord metvin fromages, gibier, plats en sauce, plats épicés, viandes rouges Vinification Les vendanges sont manuelles en cagettes avec double tri. La vinification est conduite en petites cuves inox thermorégulées. La fermentation malolactique est réalisée en cuves dans un local séparé. L’élevage de 18 mois est conduit en barriques de chêne (20 à 30% neuves).