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Une vitrine qui fait vendre Les pouvoirs insoupçonnés d’une vitrine à glaces Parce qu’elles sont variées, gourmandes, rafraîchissantes et qu’elles peuvent se manger n’importe quand et n’importe où, les glaces demeurent l’un des produits phares de l’été. Autant dire qu’il vaut mieux savoir mettre en valeur vos bâtonnets glacés si vous souhaitez réussir votre saison ! Dans les terres ou en bord de mer, elles se dégustent fréquemment lors des grosses chaleurs, mais pour le professionnel que vous êtes, qui dit chaleur dit forcément congélation à organiser. Quelle est la meilleure solution de stockage et de conservation de tous vos produits glacés ? Si le choix de vitrines réfrigérées professionnelles est vaste, celles combinant performances techniques et esthétiques sont plus rares. Focus sur une solution optimale qui combine froid négatif, design et commodité. Vitrine réfrigérée, les principes de base de la congélation Avant de penser à commercialiser des glaces, il faut anticiper..

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