Farine de ble - Import export

Vous êtes meunier et souhaitez contrôler la qualité des variétés pures de vos blés ou mélanges meuniers. Vous souhaitez être conseillé sur le choix d’une variété ou l’élaboration d’une maquette. Vous êtes industriel et souhaitez vous assurez de la régularité des farines que vous utilisez dans vos fabrications. Vous souhaitez contrôler la qualité boulangère de vos farines ? Prestations du laboratoire d’analyses physico-chimiques Sur Blé Mouture Buhler, poids spécifiques, humidité, protéines, détection de mycotoxines etc. Sur Farine Alvéographe de Chopin, indice de chute d’Hagberg, farinographe, taux de cendres, amidons endommagés etc. Prestations du Fournil d’essai Contrôles de panification (méthodes CNERMA et BIPEA) Contrôle de la régularité et de la qualité des produits. Centre de Formation : (agréé centre de formation par le Ministère français de l’économie, de l’industrie et de l’emploi) Formation aux bonnes pratiques de boulangerie et à l’utilisation des produits MILLBÄKER.

La Gourmande est issue d’un savant mélange de blé tendre, farine T65 (en majorité) et de blé dur. La forme crête de coq qui la caractérise est un rappel à l’univers agricole qui est le nôtre. Elle est idéale pour accompagner les viandes, ou les légumes en petits morceaux.

Liste des ingrédients : sucre, sirop de glucose, amidon de maïs, sorbitol, sirop de sorbitol, farine de blé, acide citrique, acide malique, citrate tricalcique, hydrogénomalate de sodium, citrate trisodique, cire de carnauba, dextrose, amidon de blé, graisse de palme, mono et diglycérides d'acides gras, gélatine, Arôme, concentré de cassis, concentré de sureau, concentré d'aronia, concentré de raisin, concentré de patate douce, concentré de pomme, concentré de radis, concentré de carotte, extrait concentré d'hibiscus, extrait de sureau, curcumine, bleu brevet V Valeurs nutritionnelles pour 100g : Valeur énergétique (kcal) 364 kcal / 100g Sel 0,35g / 100g graisse 2,1g / 100g Sucres 59g / 100g Protéines 0,9g / 100g Les acides gras saturés 1,5g / 100g Les glucides 85g / 100g