Cereales - Import export

Un savoir-faire novateur Depuis plus de 10 ans MILLBÄKER développe une expertise spécifique dans les processus de maltage, fermentation et germination des céréales. Dans son centre de germination des ingénieurs explorent le potentiel sensoriel, nutritionnel et gustatif des graines germées afin de créer de nouvelles applications en panification. La gamme des spécialités aux céréales germées Née de ce savoir-faire unique, notre gamme de spécialités aux céréales maltées germées constitue un véritable levier de différenciation pour les professionnels de la boulangerie. Elles s'incorporent directement à la pâte en fin de pétrissage sans modification de la recette traditionnelle pour créer des produits de caractère.

Vous voulez innover avec de nouvelles saveurs et textures pour vos produits de boulangerie ? Vous travaillez à partir de matières séparées pour créer vos mélanges, en conventionnel ou en biologique ?

Ce sont des unités autonomes montées sur roues, de sorte qu’elles peuvent être facilement déplacées d’un silo à l’autre. Le control de température avec refroidissement doit démarrer des la mise en stockage de la récolte pour réduire immédiatement l’activité respiratoire des graines et maitriser le risque de développement de moisissures, les micro toxines et les infestation d’insectes. Avantages : – Stockage long sans aucun risque de perte de qualité – Prévention des attaques et de la multiplication des insectes – Protection contre les champignons et les mycotoxines – Inutilité d’un traitement chimique – Minimisation des pertes causées par la respiration – Aucun transfert requis – Frais de séchage réduits – Maintien de la fraîcheur de la récolte – Maintien du pouvoir germinatif – Aucun jaunissement du riz – Proportion plus importante de frains de riz intacts – Aucune fissure de contrainte – Aucune oxydation des oléagineaux

Ces silos doivent être montés sur des fondations planes. Ils sont déterminés en standard pour une vidange centrée et gravitaire. Ils sont calculés pour le stockage de tous les types de grains secs s’écoulant bien (blé, maïs, orge, seigle, soja, pois, riz, tournesol, colza).Pour certaines applications une composition spéciale est nécessaire : stockage de tourteaux, de granulés industriels (granulés de bois…).