Viande - Import export

Véritable emblème de la gastronomie normande, les traditionnelles tripes ont été revisitées afin de vous proposer une version aux saveurs de foin. Pensée par le chef Hubert Nobis, cette recette est à nouveau le résultat d'un partenariat tri partite entre le chef, l'atelier de transformation "les Gorronnaises" et nous. Depuis 1988, la famille Cousin élabore divers produits charcutiers au sein de leur atelier à Gorron, avec l'objectif de toujours mettre en avant la tradition. Ingrédients : Panses et pieds de bœuf, carottes, vin blanc, oignons, eau, sel, poivre, foin

en polyblocs en cartons

cartons de 10 kgs

nues ou dans l'emballage individuel

congelés en cartons de 10 kgs

abats de boeuf beef offals

Les tripes sont nettoyés, congelées. Souvent avec le bonnet. Beef tripes with honeycomb

abats de boeuf beef offals

Les feuillets sont lavés à haute température, nettoyés et congelés.