Tradition - Import export

Champagne - Côte des Bars Assemblage : Pinot noir - Pinot meunier - Pinot banc - Chardonnay Vieillissement sur latte : 24 mois Vinifications : Pressurage pneumatique horizontal, fermentation alcoolique en cuves émaillés et inox, assemblage des millésimes puis ajout de liqueur de tirage.

Champagne Assemblage : Chardonnay - Pinot Meunier - Pinot Meunier Potentiel de garde : Environ 4 ans Vinifications : Récolte manuelle, pressurage doux et progressif, fermentation alcoolique en cuves inox, assemblage des cuvées puis ajout de liqueur de ti-rage. Maturation de 15 mois et dégorgement avant ajout de liqueur de dosage.

Champagne - Côtes des Bar Assemblage : 100% Pinot noir Vinifications : Pressurage pneumatique horizontal, macération à froid, raisins issus des vignes les plus mûres, fermentation en cuves inox, assemblage des millésimes puis ajout de liqueur de tirage.

Champagne - Côtes des Bar Demi-sec Tradition Assemblage Pinot noir 91%, Pinot meunier 5%, Pinot blanc 3%, Chardonnay 1% Élevage 20% foudres, 80% cuves Vieillissement sur latte 24 mois

Un vin rouge élégant et puissant. Issu d'un assemblage à dominance Cabernet-Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot, la cuvée "Tradition" est la cuvée Prestige du château. Après une vinification classique bordelaise à longue macération, les vins sont intégralement élevés en fûts de chêne neuf durant 12 à 18 mois. On lui découvre ainsi des notes vanillés, torréfiées et épicées et lui permet d'obtenir un potentiel de garde important.

La cuvée "TRADITION" est élevée 6 mois en cuves, puis 12 mois en fûts de chêne neufs (et/ou d'un an).