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RIVOIRE JACQUEMIN
France
Immerger dans l'eau froide pendant un quart d'heure, le Mont d'Or dans sa boîte. · Former un trou de quelques centimètres de diamètre au centre du fromage jusqu'à la croûte. · Autre méthode: entourer la boîte de Mont d'Or d'une feuille d'aluminium après avoir creusé le centre. · Dans les deux cas, y verser du vin blanc sec du Jura.
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