Affinage et confection de fromages - Import export

NOM DU PRODUIT: MASCARPONE DESCRIPTION DU PRODUIT: Crème fondante en bouche, de couleur blanc légèrement laiteux jaune paille, avec une saveur douce et un arôme de lait et de crème. INGRÉDIENTS: Crème de lait pasteurisée (99,40%) e lait pasteurisé (0,50%) - Tous d'origine italienne. Sans conservateurs ajoutés. CORRECTEUR D'ACIDITÉ: Acide citrique monohydraté pour aliments - E330 (0,10%) ALLERGÈNES (Règl. 1169/11) Produit à base de lait contenant du lactose. Il ne contient pas de produits contenant du gluten. OGM (Reg.1830 / 03) Le produit est SANS OGM: fabriqué sans ingrédients dérivé d'organismes génétiquement modifiés EXPIRATION (CONSERVATION): 60 jours à compter de la production, environ 50 jours à compter de la livraison MODE D'EMPLOI: prêt à manger (prêt à manger); à consommer dans les 3 jours à compter de l'ouverture

Réalisés sur-mesure, nos claies en inox 316 ou 321 peuvent servir en claie d'affinage, claie de séchage ou claie de salage et sont facilement empilables et transportables sur nos chariots porte-claies. Servi Doryl propose l'équipement des claies avec des séparateurs permettant ainsi d'éviter le contact des fromages pendant le transport et le saumurage.

Elaborés en acier inoxydable, ces supports, équipés de pieds plastiques remplaçables à volonté, accueillent les claies d’affinage permettant de les manipuler facilement sur nos chariots. Imaginés dans une large gamme colorée, les pieds plastiques proposés à l’unité permettent d’éviter la détérioration de vos sols lors de la manipulation du support de claie.

Le chariot Servi Doryl est une référence en termes de sécurité et d’ergonomie. En effet, le système de verrouillage sécurisé en charge et au déverrouillage à deux mains garantit la sécurité de l’utilisateur. Aussi, les paliers réduisent les efforts de manutention notamment à la levée et à la dépose des claies. Son utilisation est facile et la circulation est stable et fluide. Il dispose de protection contre les projections des roues et d’une accessibilité intégrale pour le nettoyage et le contrôle visuel. Conçu en acier inoxydable, le chariot garde une efficacité constante. De plus, les pièces d’usures interchangeables facilitent la maintenance et en réduisent nettement les coûts.

En complément du matériel de moulage, Servi Doryl recommande ses produits spécifiques pour l’affinage. L'entreprise a conçu et breveté des solutions d’affinage pour pâtes pressées et pâtes molles. La gamme d’affinage SANAIR® (marque déposée) assure une parfaite ventilation des fromages et permet un nettoyage facile. Facilement utilisable par tous, l’encombrement est adapté au format standard européen permettant l’optimisation de vos surfaces en caves et pendant les transports. Réalisées en polypropylène, avec un relief de type « bois », elles offrent un support d’affinage idéal pour les fromages à pâte molle ou persillée.