Jambon de bayonne - Import export

IGP (sans os) 18 mois D’affinage, RACE DE PORC MANEX 8 kg Un jambon Exceptionnel. La Rolls du Bayonne. Un produit rare. D’une qualité qui se rapproche du Porc Noir de BIGORRE pour un prix nettement inférieur. Le porc MANEX est un porc lourd traditionnel du PaysBasque. Il est élevé et nourri pendant au moins 9 mois avec uniquement des céréales produites par la ferme d’élevage. Ce sont des élevages fermiers respectueux des normes environnementales et du bienêtre animal grâce à des troupeaux limités en nombre. PLV affiche plastifiée et piques prix fournis avec le produit.

IGP 6 kg (sans os) Porc Fermier élevé en plein air « label rouge » affinage 14 mois Un grand Jambon de Bayonne. Il y a une vrai, grosse, différence avec les jambons de Bayonne que l’on trouve sur le marché. Idéal pour se démarquer de la concurrence à un prix raisonnable. PLV affiche plastifiée et piques prix fournis avec le produit.

JAMBON DE BAYONNE IGP 9 et 12 mois Jambon de Bayonne IGP 9 et 12 mois d'affinage. Nos jambons sont fréquemment Médaillés à Paris. C'est pourquoi vous pourrez constater une vraie différence gustative avec les jambons IGP Bayonne traditionnellement présents sur le marché . pièce 5 à 6 kg. Les jambons de Bayonne sont traditionnellement salés au sel de Salies de Béarn pour obtenir l'IGP. Ce sel est un sel de terre des Pyrénées et non un sel de de mer, avec des propriétés organoleptiques différentes. Il est riche en minéraux et oligo-éléments. C'est une curiosité régionale issu de source salés souterraines. N'hésitez pas à nous demander notre catalogue complet et nos prix.

Fabrication Artisanale Maison, Des Pyrénées, à l’ancienne. Sans conservateurs chimiques (E …), et sans allergènes (sans lactose, sans gluten). Boyaux naturels. Nous avons une large et originale gamme à thèmes régionaux Saucisson Béarnais Extra Maigre 100% de Jambon (Porcs IGP sudouest) Saucisson des Pyrénées 200g. Notre classique. Saucisson Chorizo 200 g. Pratique. Petit Chorizo Basque au Poivrons et Piment D’Espelette. Saucisson aux copeaux de Jambon de Bayonne. Saucisson aux noix du Périgord. Saucisson de Taureau (mélange porc taureau) Saucisson à l’italienne (mozzarella, Basilic, tomate séchée)

C’est du sel de terre (et non de mer) C’est le sel dont on doit obligatoirement se servir pour faire le jambon de Bayonne IGP. C’est un sel non iodé avec des propriétés différentes du sel de mer.il à un gout légèrement différent et sale 10 fois plus. Donc, en mettre moins. De nombreux restaurants gastronomiques l’utilise pour ses propriétés gustatives. Les viandes sont bien meilleures avec ce sel.

Jambon de Bayonne entier désossé, pure porc du sud-Ouest IGP, qui se reconnaît à sa chair tendre et fine conféré par ses 12 mois affinage. Un jambon qui bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) pour sa qualité. Affiné selon un savoir faire ancestral, sa viande est tendre et moelleuse, moins salée que la plupart des jambons secs.

Quart de jambon de Bayonne, pure porc du sud-Ouest IGP, qui se reconnaît à sa chair tendre et fine conféré par ses 12 mois affinage. Un jambon qui bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) pour sa qualité. Affiné selon un savoir faire ancestral, sa viande est tendre et moelleuse, moins salée que la plupart des jambons secs.

Jambon de Bayonne entier, pure porc du sud-Ouest IGP, qui se reconnaît à sa chair tendre et fine conféré par ses 12 mois affinage. Un jambon qui bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) pour sa qualité. Affiné selon un savoir faire ancestral, sa viande est tendre et moelleuse, moins salée que la plupart des jambons secs.

Demi jambon de Bayonne, pure porc du sud-Ouest IGP, qui se reconnaît à sa chair tendre et fine conféré par ses 12 mois affinage. Un jambon qui bénéficie d’une IGP (Indication Géographique Protégée) pour sa qualité. Affiné selon un savoir faire ancestral. Sa viande est tendre et moelleuse, moins salée que la plupart des jambons secs.

FABRICATIONS MAISON Maison voisine est une entreprise issue d'une collaboration Familiale située sur deux sites. Un site de fabrication à Pau dans les Pyrénées et un site de distribution à Auros, au sud de Bordeaux. Nous produisons de façon artisanal et traditionnelle : Du saucisson sec sans lactose et sans gluten en boyaux naturel, de la Rosette des Pyrénées, de la rosette extra maigre, de la rosette au jambon de Bayonne, du chorizo en boyau naturel avec sa fleur, de la saucisse perche, de la ventrèche roulée (pancetta française) et plate. Nous fabriquons aussi en charcuterie cuite : du saucisson à l'ail maison, du pâté basque au piment d'Espelette, notre fameux pâté grand mère (au cognac, crème fraiche et petits champignons), du jambonneau cuit, du boudin à la viande béarnais, du boudin galabar et boudin brasse à la viande, de la terrine de pied de porc. de plus nous produisons des viandes marinées à griller comme notre fameux jambon à griller façon Lomo et saucisses fraiches

1.2 KG DLUO 90 jours Rosettes sans lactose et sans gluten. Boyau Naturel avec une fleur cendrée. Fabrication artisanale Maison à l’ancienne Boyau naturel et donc le diamètre est plus fin qu’une rosette industrielle faites avec des boyaux synthétiques. Un véritable aspect artisanal qui dénote. Rosettes ficelées à la main avec un aspect visuel très différent de ce que l’on a l’habitude de trouver. Ce sont des produits qui permettent de se démarquer et de mettre en avant son professionnalisme artisanal. Gamme Rosette de jambon « Extra Maigre » 100% jambon IGP sudouest. 1,2 kg DLUO 90 jours Rosette des Pyrénées. 1.2 kg DLUO 90 jours Rosette aux copeaux de Jambons de Bayonne IGP. 1.2 kg DLUO 90 jours.

Saucisson sec artisanal sans lactose, sans gluten Saucissons secs de fabrication artisanale, sans lactose, sans gluten. Boyaux naturels. différents thèmes apéros dinatoires (aux noix du Périgord, au Jambon de Bayonne, au taureau, aux poivrons et Piment d'Espelette, Extra maigre, à la mozzarella tomate séchée et basilic...) Pièce de 220 g environ DLC 3 mois. Nous fournissons avec tous nos produits secs Maison de la PLV et des piques prix mettant en valeur le coté artisanal de nos fabrications sans lactose et sans gluten. Nous sommes six personnes sont en fabrication travaillant de façon traditionnel.