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LES FRUITS DE CHEZ NOUS
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Filet d’amandes en coques 1kg de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% local et naturel.
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Noix de Pécan décortiquées de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Noix de Pécan en coques de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Noix décortiquées de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Noix en coques de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Noisettes qualité première, sans conservateur.
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Noix de cajou, amandes, pistaches, arachides
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Filet de noisettes en coques 1kg de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Noisettes décortiquées de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Filet de 600gr de mélange d’amandes, noix de Pécan, noisettes en coques de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Mélanges des 3 fruits (Amandes, Noix et Noisettes) décortiqués de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% Local et naturel.
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Amandes décortiquées de qualité supérieures cultivées dans le Lot-et-Garonne. Un produit 100% local et naturel.
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Mélanges de graines et fruits à coques grillés sauce Tamari, Mélanges de graines et fruits à coques grillés nature
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Graines et fruits secs à coques
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Assortiment graines de courge et canneberges infusées au jus de pommes
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Mélange aux 3 fruits rouges, mélanges aux myrtilles sauvages et riz soufflé, mélange aux mûres blanches
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Mélange aux raisins, mélange canneberges infusées au jus de pommes, mélange pommes raisins
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CHOCOLATS JANIN
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Les chocolats JANIN, sont issus des meilleures fèves et préparés artisanalement avec le plus grand soin, par le maître artisan Janin et son équipe.
Demander un devisJEAN GAZIGNAIRE S.A.S.
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Naturalité: Naturel de; Naturel; Artificiel Aspect: Liquide; Poudre; Gel/Pâte Degré alcoolique: avec ou sans alcool Solubilité: Alcool; Hydrosoluble; Liposoluble
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Nos fleurs de thym sont un peu spéciales. En effet, elles poussent de manière sauvage à 2100m d’altitude, dans la chaîne de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Ce n’est pas le même thym que nous trouvons habituellement. Celle-ci a des arômes plus puissants, amère et légèrement citronnés. Elles laissent transparaître également des arômes de carvi et de menthe. Ces fleurs de thym sont donc bien différentes comparées à ce que nous pouvons sentir habituellement. Utilisation : Les fleurs de thym peuvent être utilisées en infusion avec des boutons de roses (pour aider le rétablissement d’un rhume). Vous pouvez également en utiliser pour parfumer des pommes de terre, un poulet, des légumes chauds ou froids ou encore dans une sauce au yaourt concombre. Les fleurs de thym sont aussi régulièrement utilisées pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Découvrez notre thym sauvage
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Nos pistaches sans coque sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont donc entre 10 et 25 ans. En effet la pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité. Utilisation : Les pistaches sans coque que nous vous proposons peuvent tout à fait être dégustées à l’apéritif ou en encas. Elles peuvent également agrémentées des plats salés (riz aux épines-vinettes et pistaches) ou encore des pâtisseries. A conserver dans un endroit frais et sec.
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Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées et enrobées de citron. Le citron va permettre de varier les saveurs pour votre plus grand bonheur. Il vous apportera une acidité qui contre balancera avec la rondeur du goût de la pistache. Les pistaches au citron sont certifiées agriculture biologique. Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations. Les arbres ont donc entre 10 et 25 ans. Il s’agit de la récolte 2023. Nous torréfions et parfumons nous mêmes les pistaches dans nos locaux en France. La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité. Utilisation : Les pistaches au citron peuvent se manger à l’apéritif ou lors d’encas.
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Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées ainsi qu’enrobées de piment paprika. Les pistaches au piment paprika sont certifiées agriculture biologique. Nous torréfions et parfumons nous mêmes les pistaches dans nos locaux en France. Afin de vous garantir la meilleure qualité possible, nous le faisons régulièrement. Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistaches de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations. Les arbres ont entre 10 et 25 ans. Il s’agit de la récolte 2023. La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. Elle est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité. Utilisation : Les pistaches au piment paprika peuvent se manger à l’apéritif ou lors d’encas. Pour avoir toute la subtilité et les arômes de l’épice, vous pouvez également garder les coques de la pistache en bouche.
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Les pistaches d’exception que nous vous proposons sont torréfiées, salées ainsi qu’enrobées de citron noir. Dans la gastronomie traditionnelle, le citron noir s’utilise comme un condiment. Les pistaches au citron noir sont certifiées agriculture biologique. Nous torréfions et parfumons nous-mêmes les pistaches dans nos locaux en France. Afin de vous garantir la meilleure qualité possible, nous le faisons régulièrement. Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistaches de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations. Les arbres ont entre 10 et 25 ans. Il s’agit de la récolte 2023. La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. Elle est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité. Utilisation : Les pistaches au citron noir peuvent se manger à l’apéritif ou lors d’encas.
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« Petite amande d’exception au parfum doux et envoûtant à la fois ; craquante et laiteuse en bouche, elle sera l’accord parfait pour une salade, un mélange de fruits secs ou tout simplement à l’apéritif ». Nos amandes sauvages, à l’arôme incomparable et au goût suave prononcé, sont crues et non torréfiées. Le producteur les sale légèrement afin de garantir leur conservation. C’est un produit, qui pousse à l’état sauvage dans les montagnes de l’Est du pays. Notre producteur-cueilleur les ramasse à la main. La récolte est donc très limitée. Afin de vous garantir les meilleurs produits, la récolte se fait dans l’année. Si vous souhaitez retrouver le croquant des amandes sauvages et développer ce côté torréfié nous vous conseillons donc de les toaster 5 minutes au four.
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Notre thym sauvage est un peu spécial car il pousse de manière sauvage à 2100m d’altitude dans la chaine de montagne Karkass qui se situe au nord d’Ispahan. Utilisation : Notre thym sauvage peut être utilisé en infusion avec des boutons de roses. Cela aide au bon rétablissement d’un rhume. Il peut permettre de parfumer des plats salés comme du poulet, par exemple. Il se mariera à la perfection avec des pommes de terre et des légumes chauds ou froids. Le thym peut être incorporé en petite quantité dans une sauce au yaourt concombre afin d’apporter de la fraicheur. Il est aussi régulièrement utilisé pour parfumer certains plats comme les lasagnes, ratatouilles, pizzas… Le thym sert également à préparer le zaatar, un mélange d’épices libanais fait à partir de graines de sésame torréfiées et de sumac qu’on utilise pour assaisonner les plats de viande, de poisson et de légumes. Retrouvez notre fleur de thym.
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Les pistaches au sumac sont certifiées agriculture biologique. Nos pistaches Akbari sont cultivées dans la province du Kerman. C’est une région réputée pour ses cultures de pistache de qualité. Le producteur avec qui nous travaillons les cultive depuis des générations, les arbres ont donc entre 10 et 25 ans. Il s’agit de la récolte 2023. Nous torréfions et parfumons nous mêmes les pistaches dans nos locaux en France. Nous vous proposons des pistaches d’exception torréfiées, salées et enrobées de sumac. La pistache Akbari est la variété de pistaches la plus longue. La pistache est verte et sa peau devient rouge lorsqu’elle est à maturité. Utilisation : Les pistaches au sumac peuvent se manger à l’apéritif ou lors d’encas. Pour avoir toute la subtilité et les arômes de l’épice, vous pouvez également garder les coques de la pistache en bouche. Vous pouvez également retrouver notre sumac en grain et notre sumac en poudre, A conserver dans un endroit frais et sec.
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La datte Kabkab pousse dans le sud de l’Iran près de la ville d’Ahvaz. Le producteur avec qui nous avons décidé de travailler est propriétaire d’une palmerait qui se transmet de génération en génération. Le producteur cultive différentes variétés de dattes mais, pour vous, nous avons choisi la Kabkab. C’est une datte d’exception que nous ne trouvons pas ou peu sur le terroir français. Lors de la récolte, les dattes sont sélectionnées, équeutées, triées, lavées puis séchées. C’est au moment du séchage que le jus de la datte va se concentrer et développer tous ces arômes presque caramélisés. Ensuite, le producteur dispose les dattes Kabkab dans des seaux. Il va ensuite les presser pour qu’une partie de leur jus en ressorte. Utilisation : Pour profiter pleinement de tous les arômes de la datte Kabkab, nous vous recommandons de la déguster nature comme un petit encas, un dessert ou trempé dans du tahini (pâte de sésame).
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Nos pistaches sauvages sont un produit d’exception qui poussent à l’état sauvage dans les montagnes Est du pays. Ces petites pistaches sont décortiquées et crues, c’est-à-dire qu’elles ne sont pas torréfiées. Afin d’optimiser la conservation, les producteurs salent légèrement les pistaches sauvages. Nos pistaches sauvages sont uniquement séchées. Si vous souhaitez retrouver le croquant de celle ci et développer ce côté torréfié nous vous conseillons donc de les toaster 5 minutes au four. Il s’agit de la récolte 2023. Notre producteur-cueilleur les ramasse à la main dans les montagnes, le stock reste très limité. Vous pouvez retrouver nos amandes sauvages et nos épines vinettes sur notre site internet. Retrouvez également nos pistaches crues. Utilisation : Elles peuvent se manger à l’apéritif, dans une salade composée, parsemée sur une tarte, une glace, du riz, sur votre mélange de granola mais aussi sur certains plats.
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Fruits secs en coque - Import exportNombre de résultats
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