Fromages semi-affinés - Import export

Fabriqué artisanalement au Portugal avec le lait de nos vaches, comme tous nos fromages, notre fromage D'Origem est affiné pendant un mois. Sa pâte est semi-dure est sa saveur intense.

Pour les amoureux du fromage, ce fromage gourmet est affiné pendant 6 mois, période pendant laquelle il s'enrichit d'une saveur plus intense et plus longue en bouche.

Figure centrale de notre famille de fromagers, dona Amélia a donné son nom à ce fromage qui résulte d'une recette spéciale conférant au fromage une texture et saveur agréablement délicate après un mois d'affinage.

La fromagerie Balaka est le spécialiste du fromage Ossau Iraty fermier. Nous achetons des fromages frais puis nous les affinons de 4 à 8 mois en notre cave du Pays Basque. Ces fromages sont produits uniquement par des Bergers du pays Basque et des montagnes du Béarn. Affinage manuel et artisanal. Ce fromage bénéficie d'une AOP. Appellation origine controlée.