Liqueurs aux fruits - Import export

Faites vos apéritifs et vos liqueurs à votre goût - J.-P. Chandon - Ed. Utovie - 48 pages. Manuel clair et concis. Recettes simples et originales - liqueurs de fruits, fleurs, feuilles et noyaux.

Le limoncello est habituellement consommé en fin de repas comme digestif. Il est conseillé de le servir givré. L’été, son côté rafraichissant peut également le rendre agréable en tant qu’apéritif.

Cette liqueur est adaptée aux cocktails et long drinks. A déguster de préférence bien fraiche.

Les noisettes utilisées sont de la variété Tonda Gentile qui est réputée pour sa douceur. L’alcool de noisette est ensuite infusé avec du cacao, de la vanille et de la fleur d’oranger. Le résultat est ensuite passé en fûts de chêne pendant au moins 6 semaines.

Ce Baume de Riga à la groseille peut s’apprécier sur glace, allongé avec de l’eau pétillante ou du tonic, ou alors en base pour vos cocktails.

Si la liqueur Piñaq Colada joue sur les mots avec le célèbre cocktail Piña Colada, ce n’est pas un hasard. En effet, le Cognac du reste de la gamme a été remplacé par du rhum Jamaïcain. Pour le reste on retrouve la vodka, mais aussi une crème aromatisée à la noix de coco et à l’ananas pour donner à cette liqueur les marqueurs de la Piña Colada. Le tout est présenté dans une bouteille en forme d’ananas d’une contenance de 1 litre, de quoi faire pas mal de verres de cette liqueur légère (17%).