Lait de vache - Import export

Le Metton, lait écrémé caillé, est essentiellement utilisé pour fabriquer la cancoillotte, un fromage à base de lait de vache. Fort de son expérience dans l’industrie agro-alimentaire, TCM - THOMAS CONSTRUCTIONS MECANIQUES a développé un broyeur à metton entièrement automatique, intégrant toutes les phases de conception, de fabrication, de mise au point et d’industrialisation. Géré via un automate central, entièrement automatique, ce broyeur à Metton dernière génération est conforme aux réglementations européennes les plus strictes en matière d’hygiène, de sécurité et de respect de l’environnement. Les opérations de nettoyage sont optimisées grâce à une conception d’ensemble facilement démontable ; d’une capacité de 1000 kg/heure, il permet le broyage d’une large gamme de blocs de Metton jusqu’à 65 kg. Le broyeur se règle suivant la granulométrie ciblée. Le conditionnement du produit fini est ajusté en fonction du poids souhaité en sortie de convoyeur.

La mozzarella utilisé pour cette recette provient du secteur BOJANO ou se trouve les laiteries les plus réputées pour la production des mozzarellas les plus appréciés des Italiens et des connaisseurs. BOJANO est en effet célèbre pour sa production de fromage de haute qualité et particulièrement pour sa mozzarella FIOR DI LATTE (fleur de lait), fromages frais de vache pasteurisés et traités exclusivement à la main selon la tradition alimentaire de la région du Molise. Ces cerises de Mozzarella sont enrobées d’une panure dorée et croustillante dont les ingrédients sont totalement naturels telle qu’une farine sélectionnée, du paprika et des levures naturelles sans aucun conservateur. Pour déguster cette recette, la cuisson s’effectue dans une friteuse, 2 à 3 minutes de cuisson suffisent.C’est un met polyvalent qui se déguste aussi bien en finger-food en entrée ou en apéritif grâce à leur rapidité de préparation.

Découvrez nos bâtonnets de fromage spécialement conçus pour les chiens, une friandise qui combine plaisir et durabilité. Notre fromage est élaboré avec du lait de vache, choisi pour sa qualité et sa disponibilité, permettant ainsi de produire ces délices à plus grande échelle et à un coût abordable. Ces friandises à mâcher sont idéales pour tous les chiens, quelle que soit leur taille ou leur race. Elles sont disponibles en cinq tailles différentes : S, M, L, XL, GIANT et COLOSSAL, adaptées à chaque chien. Nos fromages pour chiens offrent un plaisir de mastication prolongé, idéal pour occuper votre compagnon et contribuer à sa satisfaction. Leur texture dure et leur goût unique rendent ces bâtonnets irrésistibles pour les chiens. Fabriqués à partir de lait caillé, pressé et séché à l'air libre, nos fromages ont une texture ferme et une saveur distincte. Cette méthode traditionnelle de production est préservée pour garantir une qualité constante.

Le lactose est le sucre naturel du lait. Il représente 3,5% à 5,0% du lait de vache et peut être extrait par un procédé de filtration. Ensuite, le lactose est cristallisé et broyé. Les tailles de grains sont divisées par maille. Foodcom peut fournir à ses partenaires commerciaux différentes tailles de particules adaptées à de multiples applications. Le lactose est l'un des meilleurs ingrédients laitiers pour l'alimentation humaine et animale en raison de son goût doux, de sa couleur blanche et de sa faible teneur en calories. Son bon marché, sa faible hygroscopicité et sa solubilité dans l'eau contribuent à sa popularité. Il peut être utilisé dans la production de pâtisserie, de confiserie et de chocolat comme exhausteur de goût et édulcorant. Le lactose est un ingrédient important dans l'utilisation pharmaceutique et nutritionnelle.

Le lait entier en poudre est un produit laitier obtenu en évaporant du lait de vache entier frais pasteurisé. Le produit est également appelé lait entier en poudre selon une région. Foodcom met à disposition de ses partenaires commerciaux: Poudre de lait entier - teneur en matières grasses 24% en masse sèche Lait en poudre entier - teneur en matières grasses 26% en masse sèche Lait en poudre entier - teneur en matières grasses 28% en masse sèche

Le lait écrémé en poudre (SMP) est un produit laitier créé par évaporation de lait de vache écrémé frais pasteurisé lors du séchage par pulvérisation. Le SMP est un ingrédient polyvalent avec un taux de dispersibilité et une solubilité dans l'eau élevés, ce qui en fait un choix idéal pour une utilisation dans la production industrielle. Son large éventail d'applications comprend la production de produits laitiers tels que les yaourts, les boissons à base de lait, les substituts de fromage, les desserts, les crèmes à café et à thé et le lait UHT. Le SMP a une durée de conservation d'environ 12 mois. Sa manipulation facile et sa douceur garantissent la haute qualité du produit final dans diverses industries.

Le gouda est un fromage jaune hollandais à base de lait de vache. C'est un fromage affiné (semi) dur. Le produit est disponible sous forme de bloc ou de cube enveloppé dans du papier d'aluminium de couleur jaune ou rouge. Le gouda se caractérise par un goût doux qui s'intensifie avec la durée de l'affinage. Le goût est doux, doux et aromatique avec un arrière-goût délicat de pasteurisation qui peut être légèrement acide ou épicé. Il a une texture et une consistance fermes et lisses. Nous pouvons également proposer du Gouda à faible teneur en sel qui assure un goût plus savoureux. La durée de conservation du Gouda 45-48 % est d'environ 3 à 12 mois. Le produit doit être conservé à une température comprise entre 2°C et 10°C. Foodcom fournit à ses partenaires commerciaux du Gouda 45-48 % en blocs de 3 kg ou en euroblocs de 15 kg.

Glaces individuelles lait de vache BIO

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Crème glacée à la framboise en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée au citron en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée stracciatella en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée à la noisette en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée au café en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée à la pistache en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée au chocolat en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée à la vanille en portions individuelles. Lait de vache BIO

Crème glacée à la mangue en portions individuelles. Lait de vache BIO.

Esquimau géant enrobé de chocolat blanc croquant. Lait de vache BIO

Six Mini glaces Bio en bâtonnets au chocolat enrobé. Lait de vache BIO

Esquimau géant enrobé de chocolat noir intense et croquant. Lait de vache BIO

Crème glacée à la noix de coco en portions individuelles. Lait de vache BIO

Six Mini glaces Bio en bâtonnets à la framboise enrobée de chocolat. Lait de vache BIO

Esquimau géant enrobé de chocolat au lait croquant incrusté d'éclats d'amande. Lait de vache BIO

Glace cône chocolat: crème glacée chocolat enrobée d'un feuilleté croustillant de gaufrette et d'un habillage craquant au cacao. Préparation au lait de vache BIO