Hors-d'oeuvre - Import export

Œil jaune limpide / or léger Nez Des fruits chauds ouvrent le premier nez ananas ou pêche. La bouche confirmera le litchi, le fruit domine sur la saveur sucrée Bouche La bouche est ample et opulente, voire généreusement grasse. Les fruits du nez persistent en bouche, le litchi pointe en fin de dégustation Accord metvin Apéritif, Dessert, Hors d'oeuvre froids, salades, Viandes blanches grillées et rôties Vinification Vendanges manuelles Levures indigènes Fermentation et élevage barrique et cuve (50/50), élevage sur lies barrique 3 mois, élevage total 6 mois Le mot du vigneron L’opulence et la variété des saveurs des fruits exotiques enrobés dans l’acidité d’équilibre que permet le Chenin quand il se vinifie en « sectendre »