Cocktails alcoolises - Import export

C’est ce que l’on appelle un néo-classique ; le tester c'est l'adopter Ingrédients : Gin premium français, jus de mûre, jus de citron, sirop de sucre, fenouil, coriandre, acide citrique Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : Directement dans un verre de type old fashioned rempli de glaçons ou de glace pillée BOISSON DE QUALITÉ Fidèle à notre philosophie, nous avons dégusté de nombreux Bramble avec des produits du commerce avant de nous lancer dans la création de notre recette. Premier point, utiliser du gin français était une évidence. Pour le goût de mûre, nous sommes partis de l’ingrédient de base, un jus de mûre, tout simplement. Comme ça, nous sommes sûr de ce qu’il y a dedans ! Enfin, nous avons fait une macération de coriandre et de fenouil, juste pour apporter une fraicheur en fin de bouche et rehausser les notes de gin.

Voici un cocktail qui est né par un concours de circonstances ! Ingrédients : Vodka française, jus de citron vert, gingembre frais, sirop de sucre, poivre de Timut, piment oiseau, acide citrique Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : 50% Moscow Mule Balbine + 50% eau pétillante dans un grand verre rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Avant la création de notre Moscow Mule, nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières, et avec beaucoup de ginger beer, jusqu’à trouver le meilleur goût, celui le plus représentatif. Nous avons ensuite travailler pour recréer ce résultat. Les tests furent très nombreux car la philosophie de Balbine est sur la composition et non juste sur l’assemblage. Nous avons réussi à créer cette recette qui apporte un équilibre parfait entre les notes de gingembre frais

Voici le cocktail à la notoriété la plus grande en France ! Ingrédients : Rhum premium, jus de citron vert, essence de menthe, sirop de sucre, acide citrique Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : 50% Mojito Balbine + 50% eau pétillante dans un grand verre rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Avant la création de notre Mojito, nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières, menthe frappée, menthe pilée avec et sans la tige, différents rhums, différentes quantités, etc. jusqu’à trouver la meilleure combinaison, la meilleure dégustation. Nous avons ensuite travailler pour recréer ce résultat. Les tests furent très nombreux car la philosophie de Balbine est sur la composition et non juste sur l’assemblage.

Premier old tom gin rose en France Made in Corrèze Distillation dans un alambic en cuivre de type charentais Ingrédients : Alcool neutre, baie de genièvre, coriandre, angélique, piment de Jamaïque, cardamome, gingembre, coriandre, cassia, sirop de sucre Macération de Hibiscus Format : 50cl. Degré : 40 %vol. Un Old Tom Gin, c’est toute l’élégance d’un gin avec une touche de douceur en plus. Notre Old Tom Gin s’appuie sur la production du Gin Balbine Spirits, avec un petit truc en plus : une touche de douceur apportée par une pointe de sucre. Et la couleur, apportée notamment par l’hibiscus, ajoute une expérience visuelle supplémentaire.

Premier gin rose en France Made in Corrèze Distillation dans un alambic en cuivre de type charentais Ingrédients : Alcool neutre, baie de genièvre, coriandre, angélique, piment de Jamaïque, cardamome, gingembre, coriandre, cassia Macération de Hibiscus Format : 50cl. Degré : 41,50 %vol. La couleur du gin, obtenue notamment par macération d’hibiscus séchée en fin de processus d’élaboration, apporte une expérience visuelle supplémentaire

N°1 des cocktails le + demandé au monde Ingrédients : Gin premium français, vin muté français, bouquet de plantes aromatiques, épices & zestes d'agrumes Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 25%vol. Service : Directement dans un verre type old fashioned rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Le Negroni est le premier cocktail que nous avons créé chez Balbine ! Avant de commencer nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières. Nous voulions un Negroni accessible où l’amertume est maitrisée, tout comme la sensation de sucre. En nous aidant d’un nez de parfum et en suivant notre philosophie où l’élaboration s’appuie sur la composition et non juste sur l’assemblage, nous sommes partis d’un Pineau des Charentes, d’un gin français premium dans lesquels sont mis en macération des plantes, épices et agrumes sélectionnés avec soin, pour leur qualité

Classique parmi les classiques transalpins, il est internationalement une célébrité. Ingrédients : Vin muté français, bouquet de plantes aromatiques, épices & zestes d'agrumes Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : 50% Americano Balbine + 50% eau pétillante dans un grand verre rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Avant la création de notre Americano, nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières. Des retours consommateurs nous demandaient aussi une recette où l’amertume devait être bien présente. Fidèle à notre philosophie où notre élaboration s’appuie sur composition et non juste sur l’assemblage, nous sommes partis d’un vin muté (de Charente) dans lequel sont mis en macération des plantes, épices et agrumes sélectionnés avec soin. Une place particulière est laissée à l’orange pour qu’elle puisse s’exprimer avec panache.

Un incontournable des terrasses & de l'esprit Dolce Vita Ingrédients : Vin blanc français, alcool, bouquet de plantes aromatiques, épices & zestes d'agrumes Format : 1 litre (10 cocktails) Degré : 18%vol. Service : 50% Spritz Balbine + 50% eau pétillante dans un grand verre à vin rempli de glaçons BOISSON DE QUALITÉ Avant la création de notre Spritz, nous avons dégusté le cocktail en le préparant de différentes manières, avec notamment différents bitters, jusqu’à trouver l’équilibre parfait, notre Dolce Vita liquide. Nous avons ensuite travailler pour recréer ce résultat. Les tests furent très nombreux car la philosophie de Balbine est sur la composition et non juste sur l’assemblage. Le plus gros challenge fut la bonne balance entre amertume, fraicheur et sucrosité. Avec cette petite touche vineuse

Cocktail festif originaire de Cuba. Notre version est confectionnée avec un assemblage de rhums adouci par un sirop d'agave bio du Mexique. NOTA BENE : Pour Hemingway, « boire est une manière de finir la journée », et si en plus c’est avec un Daïquiri, c’est encore mieux. Profil : Harmonieux, frais, pointe acidulée Degré : 17 % alc Rhum de la Maison Ferrand Rhum agricole Sirop d’agave bio Acidifiant fait par nos soins

Si la liqueur Piñaq Colada joue sur les mots avec le célèbre cocktail Piña Colada, ce n’est pas un hasard. En effet, le Cognac du reste de la gamme a été remplacé par du rhum Jamaïcain. Pour le reste on retrouve la vodka, mais aussi une crème aromatisée à la noix de coco et à l’ananas pour donner à cette liqueur les marqueurs de la Piña Colada. Le tout est présenté dans une bouteille en forme d’ananas d’une contenance de 1 litre, de quoi faire pas mal de verres de cette liqueur légère (17%).