Graines de plantes - Import export

Le carvi est une plante odorante souvent utilisée à des fins médicales. Il a un goût terreux légèrement amer semblable à l'anis, au fenouil et à la coriandre. Les graines de la plante sont depuis l'Antiquité considérées comme un remède contre les problèmes digestifs, y compris ceux associés au syndrome du côlon irritable. Au moyen-âge, on la prenait comme aide digestive après un repas copieux pour prévenir les troubles digestifs. De nos jours, on dit qu'il est utilisé pour la prévention des problèmes gastriques mais aussi pour augmenter le lait maternel chez les femmes qui allaitent, soulager les ballonnements, les coliques et améliorer l'appétit.

L'anis étoilé vient de Chine et il est bien connu depuis plus de 3 000 ans. Il est arrivé en Europe par l'intermédiaire de marins et peu de temps après, il a commencé à faire l'objet d'un commerce très actifL'anis étoilé et les graines d'anis ne proviennent pas demême plante mais sont souvent confondus à cause du nom. L'anis étoilé provient de la famille des magnolias tandis que les graines d'anis appartiennent à la famille du persil. Les graines d'anis étoilé sont utilisées en cuisine et ont une saveur douce d'anisEn raison de son goût sucré, l'anis étoilé est couramment utilisé dans les confitures, les gâteaux, le pudding et le sirop. Il est également utilisé dans les boissons pour parfumer l'absinthe, les liqueurs et le pastis. Il est très souvent utilisé dans la cuisine chinoise avec du canard rôti et d'autres viandes.