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La bourse à pasteur fait partie des fleurs sauvages les plus connues et les plus répandues dans de nombreux pays. On le trouve dans plusieurs espèces distinctes, et la plus courante est la bourse à pasteur commune ( Capsella bursa-pastoris ).Le plus grand intérêt est dans les parties aériennes de la plante, en particulier les fleurs. La bourse du berger est récoltée au début de l'été lors de la floraison. Son arôme est faible et son goût légèrement amer.La médecine traditionnelle utilise la bourse du berger depuis des siècles comme agent hémostatique pour fabriquer des compresses dans le traitement des saignements et des plaies difficiles à cicatriser, ainsi que des varices et des hémorroïdes. Il est également souvent préparé sous forme
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L'arôme d'une baie de sureau a un effet relaxant et calme soi-disant les nerfs et les symptômes de la Les herboristes utilisent la fleur de sureau comme agent anti-inflammatoire, antioxydant, diurétique et antibactérien. Il est couramment utilisé contre le rhume, la bronchite, l'écoulement nasal, la fièvre, le mal de gorge et comme émollient pour la voix rauque. Dans certains pays du nord, on dit que l'été commence lorsque le sureau fleurit et se termine lorsque le fruit mûrit à la fin du mois d'août. L'arôme charmant du sureau en fleurs est typique de la période estivale de l'année: Le plus souvent, la fleur de sureau est utilisée pour le thé et l'infusion. Faites infuser 2 à 3 cuillères à café d'herbe séchée dans de l'eau bouillante (250 ml) pendant environ 10 à 12 minutes, puis filtrez l'herbe.
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