Cours de cuisine - Import export

Le persil est très courant dans les cuisines européennes. Dans les pays des Balkans, de nombreux plats sont servis avec du persil saupoudré sur le dessus. On pense que le persil est riche en flavonoïdes et peut réduire le risque d'un certain nombre de problèmes de santé tels que le diabète de type 2, le cancer du côlon et les maladies cardiaquesOn considère que la plante est originaire de Sardaigne et a été cultivée vers le 3ème siècle avant JC en Europe. : Le persil séché a un arôme agréable, une bonne saveur et est un ingrédient merveilleux pour n'importe quelle recette.

La marjolaine est une plante couramment utilisée comme épice de cuisine. Selon la mythologie grecque, quand Aphrodite (la déesse de l'amour et de la beauté) a touché la marjolaine, elle lui a donné le pouvoir d'être un aphrodisiaque et a été utilisée pour faire des philtres d'amour. La plante séchée de marjolaine est couramment utilisée pour ses bienfaits supposés contre le rhume, la grippe, la toux sèche et irritante, le nez gonflé et qui coule et les douleurs aux oreilles. On dit que le thé à la marjolaine est utilisé par les femmes pour réduire les symptômes de la ménopause et pour améliorer l'humeur pendant le syndrome prémenstruel. Utilisations culinaires : La marjolaine séchée est couramment utilisée comme épice en cuisine. Écrasez 1 ou 2 cuillères à café de marjolaine séchée dans un bol mélangé avec de l'huile d'olive, du sel et du citron et étalez sur vos salades (salade grecque : couper le concombre, la tomate, le poivron vert