Aromes saveurs - Import export

Le persil est très courant dans les cuisines européennes. Dans les pays des Balkans, de nombreux plats sont servis avec du persil saupoudré sur le dessus. On pense que le persil est riche en flavonoïdes et peut réduire le risque d'un certain nombre de problèmes de santé tels que le diabète de type 2, le cancer du côlon et les maladies cardiaquesOn considère que la plante est originaire de Sardaigne et a été cultivée vers le 3ème siècle avant JC en Europe. : Le persil séché a un arôme agréable, une bonne saveur et est un ingrédient merveilleux pour n'importe quelle recette.

Le fenouil est une épice connue depuis l'Antiquité. Autrefois, la plante était plus utilisée en médecine qu'en cuisine, mais a peu à peu prouvé sa saveur. Les Romains l'utilisaient pour soigner divers maux, les Grecs l'utilisaient comme moyen efficace de perte de poids. En Inde, le fenouil sauvage a agi comme unantidote à la morsure des scorpions et des serpents moins venimeux. Il est également apprécié pour les substances utiles qu'il contient - vitamines C, E, K, carotène et minéraux tels que le zinc, le potassium, le calcium et le sodium.Les graines de fenouil ont un arôme sucré et rehaussent les saveurs des currys, des ragoûts, du pain, des desserts et des boissons. Dans certaines parties du monde, les gens mâchent des graines de fenouil nature

La cardamome a une saveur et un arôme forts, sucrés et piquants, avec des notes de citron et de menthe. La cardamome a une note fumée et un goût rafraîchissant de menthol. Les graines ou les gousses de cardamome sont parfois mâchées pour rafraîchir l'haleine et commeLa cardamome moulue se trouve couramment dans les plats sucrés. Il est utilisé dans le garam masala. L'épice est également utilisée pour aromatiser les légumes et les plats de viande. Il est ajouté au café turc, au thé et à différentes boissons. C'est une épice très intense et peut être facilement utilisée dans les aliments et les boissons.