Produits divers d'origine animale - Import export

Ce module vise à sensibiliser les professionnels de l'industrie alimentaire aux principes du Halal, expliquant ce qui est permis (Halal) et ce qui est interdit (Haram) selon la loi islamique. Il couvre les sources d'alimentation, y compris les produits d'origine animale, végétale, et aquatique, ainsi que les additifs alimentaires, les emballages, et les installations de production. Le module détaille les exigences pour la certification Halal et les points critiques à surveiller pour assurer la conformité. Une attention particulière est portée aux matériaux d'emballage, aux enzymes, et aux micro-organismes, garantissant que les produits ne contiennent aucune matière non Halal. La mise en œuvre d'un Système d'Assurance Halal (SAH) est également abordée pour maintenir la durabilité du processus de production Halal